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[单项选择]食品危害主要包括生物性的、化学性的和（）
A. 物理性的
B. 生理性的
C. 生化性的
D. 物质性的
[简答题]分别说明食品存在的危害中生物性危害、化学性危害和物理性危害所包括的危害来源？
[单项选择]真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是（）。
A. 在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B. 在食品中增殖而引起菌血症
C. 在食品中代谢而引起食品发酵
D. 在食品中分化而改变食品的风味
E. 在食品中死亡而引起食源性疾病
[多项选择]STD的危害主要有（）
A. 增加HIV感染机会
B. 不孕和异位妊娠
C. 潜在的致癌因素
D. 围生儿发病率和死亡率增加
E. STD造成的后遗症和并发症
[单项选择]肝吸虫对人体的危害主要是
A. 引起内脏幼虫移行症
B. 引起胆结石
C. 引起肝脏损害
D. 引起胰腺炎
E. 小肠炎
水土流失的危害主要有那些？
水土流失的危害主要有那些？
[单项选择]紫外线的职业危害主要为（）
A. 视网膜灼伤
B. 白内障
C. 青光眼
D. 急性角膜炎
E. 电光性眼炎
[简答题]化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
[单项选择]大气污染的间接危害主要有（）
A. 破坏氧气层
B. 产生温度逆增现象
C. 形成酸雨影响农作物及腐蚀建筑物
D. 增加紫外线的通过率
E. 影响气象条件变化
[单项选择]脑卒中的危害主要表现在（）。
A. 运动功能障碍
B. 脑部有出血，该出血吸收慢
C. 语言功能障碍
D. 高发病率、高病死率及高致残率
E. 思维能力下降
[多项选择]鸦片贸易对中国造成的危害主要有
A. 白银外流，造成清政府财政危机
B. 银价上涨，造成“银贵钱贱”
C. 腐蚀统治机构，清政府因腐败而受贿放私，又因受贿放私而更加腐败
D. 毒害中国人民的身心健康，给社会带来不安定因素，也严重削弱了军队的战斗力
[判断题]食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者不可能有危害的事故。（ ）
A.正确
B.错误
[多项选择]食品污染造成的危害可以归纳为
A. 影响食品的感官性状
B. 不降低食品的营养成分
C. 造成急性食物中毒
D. 引起机体的慢性危害
E. 对人致畸、致突变和致癌作用
[单项选择]机械生产场所职业危害主要可以分为（）
A. 直接和间接
B. 轻度和中度
C. 化学、物理、生物、生理与心理
D. 内部和外部
[单项选择]钩虫的主要危害是
A. 钩蚴性皮炎
B. 幼虫移行引起哮喘
C. 成虫致贫血
D. 成虫致消化功能紊乱
E. 成虫异嗜症
[判断题]食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
[多选题]食品安全事故，指（ ）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.食品微量元素
E.食物保质期
[单项选择]猪带绦虫对人体的危害主要是（）
A. 吸取大量营养
B. 毒性作用
C. 孕节的脱落
D. 小钩、吸盘的刺激
E. 猪囊尾蚴寄生组织造成的损害
