更多"发酵法的最佳温度是（）"的相关试题:
[单项选择]发酵法的最佳温度为( )
A. 30～37℃
B. 25～30℃
C. 37～40℃
D. 40～45℃
E. 20～25℃
[单项选择]发酵法的最佳温度是（）
A. 20～25℃
B. 25～30℃
C. 30～37℃
D. 37～42℃
E. 40～47℃
[单项选择]药物发酵的最佳温度是( )
A. 13～18℃
B. 18～25℃
C. 30～37℃ D．40℃
D. 20～27℃
[单项选择]发酵法的温度一般为
A. 3～10℃
B. 11～15℃
C. 18～25℃
D. 30～37℃
E. 38～45℃
[单项选择]发芽法的最佳温度是（）
A. 13～18℃
B. 18～25℃
C. 25～30℃
D. 30～35℃
E. 35～40℃
[填空题]固态法小曲白酒入池发酵时升温情况,须在整个发酵过程中加以控制。一般入池发酵24h后( ),升温缓慢,为( );发酵48h后( ),升温猛,为( )℃;发酵72h后,( ),升温慢,为( )℃;发酵96h后,( ) 、( );发酵120h,后温度下降1一2℃;发酵144h,后降温3℃。这样的发酵温度变化规律,可视为正常,且出酒率高。
[单选题]大曲发酵的温度前缓主要是因为是( )。
A. 让后火促进曲心少量残余的水分挥发、香味物质呈现
B. 让霉菌、酵母菌大量生长繁殖
C. 让大量已生成的菌代谢,转化成香味物质
D. 以上三者均是
[单项选择]药物发酵的适宜温度是（）
A. 8～10℃
B. 10～13℃
C. 13～18℃
D. 18～25℃
E. 30～37℃
[单项选择]粒细胞保存的最佳温度
A. -30℃以下
B. 4℃
C. 37℃
D. 22℃±2℃
E. 室温
[单项选择]淡豆豉发酵时的温度是（）
A. 10～13℃
B. 13～18℃
C. 18～25℃
D. 25～28℃
E. 30～37℃
