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[单项选择]在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）
A. 餐饮销售额
B. 服务人员的工资额
C. 餐饮成本额
D. 管理人员的工资额
[多项选择]从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业的人力资源具有以下鲜明特点（）
A. 劳动者人数众多
B. 劳动者受教育程度普遍较低
C. 劳动者年龄普遍较大
D. 劳动者的性别特征因工作部门不同而特别明显
E. 劳动者的专业技艺水平因工作部门不同相差较大
[单项选择]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）
A. 自然环境
B. 空间环境
C. 设备环境
D. 软环境
[单项选择]餐饮企业人力资源培训效果评估中，能反映出培训效果为最佳的层次是（）
A. 反应层次
B. 效果层次
C. 学习层次
D. 行为层次
[单项选择]“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）
A. 以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
B. 以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
C. 以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
D. 以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
[单项选择]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）
A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能
[单项选择]不属于培训需求分析的方法是（）。
A. 任务分析法
B. 绩效分析法
C. 查阅工作说明书
D. 头脑风暴法
[单项选择]编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作“职务说明书”的核心内容是（）
A. 任职资格、条件情况说明
B. 完成工作任务程序说明
C. 工作职责、工作内容、工作环境基本说明
D. 职务晋升等变动的条件说明
[多项选择]在企业培训需求分析系统中，属于企业层面培训需求分析的有（）。
A. 企业目标
B. 企业资源
C. 企业员工的知识结构
D. 企业工作的饱和程度
E. 企业所处的环境
[多项选择]在企业培训需求分析系统中，属于工作层面培训需求分析的内容有（ ）。
A. 企业目标
B. 企业资源
C. 企业工作的饱和程度
D. 企业工作的复杂程度
E. 企业所处的环境
[多选题]培训需求分析的五个方法?( )
A.调查问卷法
B.面谈法
C.观察法
D.资料信息分析法
E.标杆法
[多项选择]培训与开发需求分析的方法包括（）。
A. 查阅工作说明书
B. 观察法
C. 绩效分析法
D. 面谈法
E. 申报法
[判断题]培训需求分析就是判断是否需要培训及分析培训内容的一种活动或者过程。
[多项选择]培训需求分析中的人员分析包括（）。
A. 工作绩效评估分析
B. 工作任务分析
C. 人员技能、能力和综合素质分析
D. 培训需求调查分析
E. 可获得的培训资源分析
[单项选择]培训需求分析的客体具有（）
A. 多层次性
B. 同一性
C. 时间滞后性
D. 规范性
[单项选择]结构化分析方法是一种面向下列哪项的需求分析方法
A. 对象
B. 数据结构
C. 数据流
D. 控制流
