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[多项选择]从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业的人力资源具有以下鲜明特点（）
A. 劳动者人数众多
B. 劳动者受教育程度普遍较低
C. 劳动者年龄普遍较大
D. 劳动者的性别特征因工作部门不同而特别明显
E. 劳动者的专业技艺水平因工作部门不同相差较大
[单项选择]在培训效果评估的层次体系中，第三级评估是（）
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
[单项选择]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）
A. 自然环境
B. 空间环境
C. 设备环境
D. 软环境
[单项选择]餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方法是（）
A. 观察法
B. 问卷法
C. 面谈法
D. 文件资料法
[单项选择]了解受训者对培训项目结构、培训师、培训内容等看法和态度的培训效果评估层次属于______
A. 反应层
B. 学习层
C. 行为层
D. 结果层
[多项选择]培训与开发效果评估中的层次评估模型的评估内容包括（）。
A. 工作过程评估
B. 结果评估
C. 学习评估
D. 反应评估
E. 投资成本评估
[单项选择]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是（）
A. 直线功能
B. 协调功能
C. 职能功能
D. 领导功能
[单项选择]编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作“职务说明书”的核心内容是（）
A. 任职资格、条件情况说明
B. 完成工作任务程序说明
C. 工作职责、工作内容、工作环境基本说明
D. 职务晋升等变动的条件说明
[单项选择]在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）
A. 餐饮销售额
B. 服务人员的工资额
C. 餐饮成本额
D. 管理人员的工资额
[单项选择]“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）
A. 以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
B. 以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
C. 以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
D. 以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
[多项选择]培训效果评估的内容包括（）
A. 培训的综合效果
B. 培训报告完成情况
C. 培训目标达成情况
D. 培训计划执行情况
E. 培训工作者的绩效
[多项选择]培训效果评估的作用包括（）
A. 可以检查出培训的费用效益
B. 可以客观地评价培训者的工作
C. 可以为管理者决策提供所需的信息
D. 可以对培训效果进行正确合理判断
E. 可以找出不足，发现新的培训需求
[单项选择]在培训效果评估的层级体系中，反应评估的评估内容是（）
A. 受训者在工作过程中行为方式的变化和改进等
B. 受训者在技能、态度、行为方式等方面的收获
C. 受训者取得的生产经营或技术管理方面的业绩
D. 受训者对培训项目的主观感觉或满意程度如何
[多选题] 加强安全培训过程管理和质量评估。建立安全培训( )培训效果评估等制度,加强安全培训全过程管理。
A.需求调研
B.培训策划
C.培训计划备案
D.教学管理
[单项选择]在培训效果评估的层级体系中，第一级评估是（）
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
[多选题] 培训效果评估一般包括( )、整理分析评估信息、撰写评估报告、反馈评估信息、评估工作总结7个过程。
A.确定评估方案
B.制订实施计划
C.确定评估效果
D.收集评估信息
[单项选择]在培训效果评估的层级体系中，第二级评估是（）。
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
