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[单项选择]吃饭狼吞虎咽，这样会影响食物的消化，其中受影响最大的是（）。
A. 淀粉的消化
B. 维生素的消化
C. 脂肪的消化
D. 蛋白质的消化
[判断题]蛋白质消化率受其性质、食物纤维等影响，动物性食物消化率低于植物性食物。( )
[单项选择]影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。
A. 蛋白质来源
B. 膳食纤维
C. 蛋白质性质
D. 多酚类物质
E. 酶
[单项选择]胰液缺乏时，消化和吸收不受影响的物质是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 双糖和单糖
[单项选择]胰液缺乏时，下列哪种物质的消化吸收一般不受影响
A. 糖
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 脂溶性维生素
[单项选择]胆汁中与食物消化有关的成分是（）
A. 胆盐
B. 胆色素
C. 胆固醇
D. 脂肪酸
[单项选择]动物消化食物的方式有两种，细胞内消化和细胞外消化，细胞内消化是单细胞的原生动物将食物颗粒吞入细胞内进行消化。
以下属于细胞内消化的是( )。
A. 鸟类的胃对食物进行消化
B. 人生病时不能进食便从静脉注射葡萄糖溶液
C. 牛休息时将吃过的食物进行反刍
D. 生活在淡水中的草履虫吞噬枯草杆菌
[单项选择]厌氧消化是常用的污泥处理方法，很多因素影响污泥厌氧消化过程，关于污泥厌氧消化的影响因素，下列哪点说明是错误的？（）
A. 甲烷化阶段适宜的pH值在6.8-7.2
B. 高温消化相对于中温消化，消化速度加快，产气量提高
C. 厌氧消化微生物对机质同样有一定的营养要求，适宜C/N为（10-20）:1
D. 消化池搅拌越强烈，混合效果越好，传质效率越高
[单项选择]生理学家认为，人要等到胃把所有食物都消化完、______产生饿的感觉时吃饭才符合______特点。因此一天吃两顿饭是最好的习惯，两餐时间应该______8～10个小时。这样，上一餐的热量才会______完毕而让人产生饿的感觉。
A. 再次
B. 再三
C. 然后
D. 后来
[填空题]与食物消化与血液生成贮藏有密切联系的两脏是（）与肝。
[单项选择]下列食物消化产物中，经小肠黏膜绒毛中毛细淋巴管吸收的是（）.
A. 葡萄糖及其他单糖
B. 各种氨基酸及寡肽
C. 短链脂肪酸和甘油一酯
D. 长链脂肪酸和甘油一酯
[判断题]食物的大分子在消化道内被各种消化酶分解成小分子的过程称为消化。( )
