[单项选择]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是（）
A. 中毒病人发病第一周，第三周血样
B. 中毒病人发病第二周，第三周血样
C. 中毒病人第一周，第二周血样
D. 中毒病人第二周血样
E. 中毒病人第一周血样

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[多项选择]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）
A. 化学性食物中毒
B. 植物性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 中毒感染型
F. 农药中毒

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[判断题]引起沙门氏菌食物中毒的主要食品是新鲜饭菜。（）
A.正确
B.错误

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[单项选择]引起沙门氏菌食物中毒最常见的食品是：（）（864-18）
A. 粮油制品
B. 调味品
C. 肉与肉制品
D. 水果及其制品
E. 蔬菜及其制品

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[单选题]沙门氏菌属引起的食物中毒属于( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体形

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[单项选择]易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（）。
A. 发酵食品和罐头食品
B. 类、禽类、蛋类、奶类
C. 剩饭、凉糕、奶制品
D. 海产品及凉拌腌菜
E. 各种食品

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[单选题]预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续( )分钟以上。
A.5
B.7
C.10
D.15

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[单项选择]掌握传染并潜伏期最重要的意义是：
A. 预测疫情
B. 协助诊断
C. 确定检疫期
D. 预测疾病的预后
E. 判断病情的轻重