更多"测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量（）"的相关试题:
[单项选择]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果为何种成分（）
A. 游离脂肪
B. 氧化脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪
E. 乳脂肪
[单项选择]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪
[单项选择]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是（）
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪
[单项选择]测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是（）。
A. 乙醚
B. 二氯甲烷
C. 三氯甲烷
D. 四氯化碳
E. 丙酮
[单项选择]测定食品的钾和钠含量，国标采用的测定方法是（）
A. 原子吸收光谱法
B. 原子荧光光谱法
C. 原子发射光谱法
D. 离子发射光谱法
E. 分子荧光法
[单项选择]国标法测定食品中有机氯残留量的具体测定指标是（）。
A. 六六六，滴滴涕
B. 氯仿，四氯化碳
C. 地亚农，克线丹
D. 林丹，氯丹
E. 敌敌畏克百威
[单项选择]某实验室用同一检验方法测定食品中的铅。小李的测定误差为2％，小王的测定误差为10％，经统计检验，检测结果不存在离群值。两人检测的误差相差那么大，是因为存在（）。
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 过失误差
D. 偶然误差和过失误差
E. 系统误差和过失误差
[单项选择]测定食品中的胡萝卜素有多种方法，国标法规定的测定方法是（）
A. 高效液相色谱法
B. 薄层色谱法
C. 荧光法
D. 微生物法
E. 比色法
[单项选择]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
[单项选择]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是（）
A. 粗蛋白质
B. 精蛋白质
C. 半微量精蛋白质
D. 微量精蛋白质
E. 动物性蛋白质
[单项选择]某一实验室，用同一检验方法测定食品中铅：小李的测定误差为3％，而小王的测定误差为9％。经统计检验，检测结果不存在离群值；请问两人的误差为什么相差那么大（）
A. 因为存在系统误差
B. 因为存在偶然误差
C. 因为存在过失误差
D. 因为存在偶然误差和过失误差
E. 因为存在系统误差和过失误差
[单项选择]食品中铅的含量测定可用双硫腙法和原子吸收法。双硫腙法测定方法中利用铅离子与双硫腙形成红色络合物，提取时常用的溶剂是（）
A. 乙醚
B. 二氯甲烷
C. 三氯甲烷
D. 乙酸乙酯
E. 丙酮
[单项选择]测定食品中残留西维因可用（）。
A. 分光光度法
B. 络合滴定法
C. 酸碱滴定法
D. 原子吸收法
E. 冷原子吸收法
[单项选择]国际规定：火焰原子吸收光谱法测定食品中的铅，在一定pH条件下，与什么形成络合物，然后萃取测定（）
A. 二乙基二硫代氨基甲酸银
B. 二乙基二硫代氨基甲酸钠
C. 硫脲
D. 硝酸银
E. 碘化钾
[单项选择]测定食品中的磷含量用比色法，测定过程生成的亮蓝色配合物是什么物质（）
A. 钼蓝
B. 亮蓝
C. 硅磷钼蓝
D. 靛蓝
E. 硅钼蓝
