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[单项选择]不含或少含挥发性成分的中药，测定水分的方法是（）。
A. 烘干法
B. 甲苯法
C. 减压干燥法
D. 气相色谱法
E. 高效液相色谱法
[单项选择]检测不含或少含挥发性成分药材水分采用的方法是（）
A. 烘干法
B. 高效液相色谱法
C. 减压干燥法
D. 气相色谱法
E. 甲苯法
[单项选择]适用于不含和少含挥发性成分的药品的是（）。
A. 费休法
B. 烘干法
C. 减压干燥法
D. 甲苯法
E. 气相色谱法
[单项选择]测定食品中的磷含量用比色法，测定过程生成的亮蓝色配合物是什么物质（）
A. 钼蓝
B. 亮蓝
C. 硅磷钼蓝
D. 靛蓝
E. 硅钼蓝
[单项选择]直接干燥法测定水分是利用水分本身的什么性质测定的（）
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 物理化学性质
D. 溶解性质
E. 以上都不是
[判断题]测定水分最常用的方法是直接测定法。
A.正确
B.错误
[单项选择]用干燥法测定食品中水分，水分主要包括（）。
A. 自由水和少量挥发性物质
B. 结合水
C. 自由水和结合水
D. 少量挥发性物质
E. 结合水和少量挥发性物质
[单项选择]直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质（）
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 物理化学性质
D. 生物化学性质
E. 易挥发性质
[单项选择]直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是（）
A. 糖、味精等易分解的食品
B. 含有较多挥发性的食品
C. 不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品
D. 易氧化的食品
E. 易变质的食品
[单项选择]测定食品中的山梨酸含量最好采用（）
A. 氮磷检测器
B. 火焰光度检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 电子捕获检测器
E. 热导检测器
[单项选择]甲苯法测定水分适用于（）
A. 大黄
B. 牛膝
C. 党参
D. 黄柏
E. 丁香
[单项选择]甲苯法测定水分适合于（）
A. 大黄
B. 牛膝
C. 党参
D. 黄柏
E. 丁香
[单项选择]烘干法测定水分适合的药材是
A. 含挥发性成分的贵重药材
B. 含挥发性成分的药材
C. 不含或少含挥发性成分的药材
D. 适合于果实类药材
E. 适合于各种药材
[单项选择]减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）
A. 高温易氧化的食品
B. 水分挥发慢的食品
C. 含水分少挥发快的食品
D. 高温易分解的食品
E. 含水分多的食品
[单项选择]测定食品的钾和钠含量，国标采用的测定方法是（）
A. 原子吸收光谱法
B. 原子荧光光谱法
C. 原子发射光谱法
D. 离子发射光谱法
E. 分子荧光法
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，下列哪种物质与样品物质一起加热（）。
A. 浓HCl
B. 浓HNO3
C. 浓HClO4
D. 浓H2SO4
E. 王水
[单项选择]干燥法测定食品中水分的原理（）
A. 水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小
B. 水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小
C. 水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短
D. 水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少
E. 水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小
