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[单项选择]在高原环境下作业的人群，三大营养物质占能量比例应为（）
A. 蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B. 蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C. 蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D. 蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E. 蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%
[判断题]人体消耗的总能量主要由3部分组成：①维持基本生理功能的能量消耗，即基本代谢率；②食物的生热效应；③运动的生热效应。
A.正确
B.错误
[单项选择]低温环境下生活或作业人群能量需要增加的原因不包括（）
A. 负重增加
B. 寒战耗能增加
C. 食物特殊动力作用增加
D. 维持体温，基础代谢增加
E. 蛋氨酸需要量降低
[单项选择]关于低温环境下作业的人群，能量供给量应增加（）
A. 5%
B. 50%
C. 30%
D. 40%
E. 15%
[单项选择]铅作业人员膳食中蛋白质应占总能量的（）
A. 8%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%
[单项选择]在低温环境下作业的人群，为保持膳食合理的必需氨基酸比例，蛋白质中动物蛋白应占（）
A. 65%～80%
B. 50%～65%
C. 35%～50%
D. 20%～35%
E. 5%～20%
[单项选择]关于高温环境中人群的营养。高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的（）
A. 8%～10%
B. 10%～15%
C. 16%～20%
D. 21%～25%
E. 26%～30%
[判断题] 高温作业人员佩戴防护服、帽、鞋等,低温作业人员要注意防寒和保暖,加强个体防护用品使用。
A.正确
B.错误
[单项选择]低温作业时出现的体温过低，一般是指中心体温降低到多少（）
A. 37℃或37℃以下
B. 36℃或36℃以下
C. 35℃或35℃以下
D. 34℃或34℃以下
E. 33℃或33℃以下
[单项选择]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）
A. 15％、25％和60％左右
B. 12％～13％、25％～30％和55％～65％
C. 15％、30％和55％左右
D. 12％～15％、25％～30％和55％～65％
E. 12％～15％、20％～25％和60％～70％
