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[单项选择]关于高温环境中人群的营养。高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的（）
A. 8%～10%
B. 10%～15%
C. 16%～20%
D. 21%～25%
E. 26%～30%
[单项选择]低温环境下生活或作业人群能量需要增加的原因不包括（）
A. 负重增加
B. 寒战耗能增加
C. 食物特殊动力作用增加
D. 维持体温，基础代谢增加
E. 蛋氨酸需要量降低
[单项选择]在低温环境下作业的人群，三大生热营养物质占总能量摄入的比例应为（）
A. 蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B. 蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C. 蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D. 蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E. 蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%
[单项选择]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 异亮氨酸
[单项选择]低温环境的能量代谢特点是（）。
A. 以脂肪供能为主
B. 以糖类供能为主
C. 以脂肪和蛋白质供能为主
D. 以糖类和蛋白质供能为主
E. 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主
[单项选择]对低温环境作业尚未适应寒冷气候的人员应避免突然增加（）
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素E
E. 维生素C
[单项选择]在低温环境下作业的人群，为保持膳食合理的必需氨基酸比例，蛋白质中动物蛋白应占（）
A. 65%～80%
B. 50%～65%
C. 35%～50%
D. 20%～35%
E. 5%～20%
[单选题]人在作业时能量消耗增加，需氧量随之增加。人体每分钟内能供应的最大氧量称为最大耗氧量。正常成人的最大耗氧量一般不超过（ ）。
A.1L／min
B.2L／min
C.3L／min
D.5L／min
[单项选择]在高原环境下作业的人群，三大营养物质占能量比例应为（）
A. 蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B. 蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C. 蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D. 蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E. 蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%
[判断题] 高温作业人员佩戴防护服、帽、鞋等,低温作业人员要注意防寒和保暖,加强个体防护用品使用。
A.正确
B.错误
[单项选择]低温作业时出现的体温过低，一般是指中心体温降低到多少（）
A. 37℃或37℃以下
B. 36℃或36℃以下
C. 35℃或35℃以下
D. 34℃或34℃以下
E. 33℃或33℃以下
[单项选择]低温下基础代谢增加量为（）
A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%
[单项选择]低温环境工作人员能量供给特点是（）
A. 以糖类供能为主
B. 从糖类供能为主转向以蛋白质脂肪供能为主
C. 高脂肪型膳食
D. 平衡膳食
E. 以蛋白质供能为主
[不定项选择题]达到低温作业（在生产劳动过程中，其工作地点平均气温等于或低于 5℃的作业）标准的工种，可申请（）等劳动防护用品。
A.防寒帽
B.防寒围脖
C.防寒护膝
D.防寒靴
[多项选择]关于低温保存细菌正确的是（）
A. 低温保存细菌时，温度必须迅速降低，否则细菌会死亡
B. 冷冻时加入甘油、血清、牛奶等保护剂可使细菌存活量增加
C. 反复冻融可使大部分细菌死亡
D. 目前保存菌种最好的方法是冷冻真空干燥法
E. 低温状态下真空抽干去尽水分，可避免解冻时损伤细菌
[判断题]按照《中国石油天然气集团有限公司安全生产管理规定》（中油质安[2018]340号）的规定，所属企业应当严格饮食、饮用水、环境卫生等公共卫生管理，开展野外施工作业公共卫生风险评估，改善野外施工作业公共卫生和医疗保障条件，做好高低温作业、出海作业、海外作业以及传染病、地方病等各类自然疫源性疾病的预防和控制。（ ）
A.正确
B.错误
