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[单项选择]关于高温环境中人群的营养。在高温环境下的人员，膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占（）
A. 2009-1-3
B. 2009-1-4
C. 2009-1-2
D. 2009-1-5
E. 2009-1-6
[单项选择]关于高温环境中人群的营养。高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是（）
A. 钙
B. 镁
C. 钾
D. 钠
E. 铁
[单项选择]在航海条件下蛋白质需要量应增加，供给量应占热量来源的（）
A. 10%～12%
B. 12%～15%
C. 15%～18%
D. 16%～20%
E. 20%左右
[单项选择]男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生
蛋白质的供给量应是
A. 65g
B. 76g
C. 80g
D. 87g
E. 92g
[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。高温环境人群由于大量排汗，应及时补充水和无机盐，含盐饮料中氯化钠的浓度是（）
A. 0.10%
B. 0.50%
C. 0.90%
D. 1.50%
E. 2%
[单项选择]急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量应是（）
A. 1.5kcal/（kg·D.
B. 2.0kcal/（kg·D.
C. 0.8～1.0kcal/（kg·D.
D. 0.5kcal/kg
E. 3.0g/d
[单项选择]男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生尼克酸的供给量应是（）
A. 6mg
B. 10mg
C. 12mg
D. 15mg
E. 18mg
[单项选择]肝性脑病患者应严格控制蛋白质的摄入量，血氨轻度或中度升高、无神经症状时，每日蛋白质供给量应为（）
A. 0.1g/kg
B. 0.5g/kg
C. 1.0g/kg
D. 2.0g/kg
E. 3.0g/kg
[单项选择]慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（）
A. 0.5g/kg
B. 0.8g/kg
C. 1.0g/kg
D. 1.2g/kg
E. 1.5g/kg
[单项选择]男性，30岁，现处于“急性肾衰”少尿期。每日蛋白质（高生物价）供给量应为（）
A. 10～15g/d
B. 15～20g/d
C. 20～30g/d
D. 30～40g/d
E. 40～50g/d
[单项选择]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]高温环境下作业人员应及时补充水分和盐分,最好的办法是供给( )。
A.绿豆汤
B.含盐饮料
C.矿泉水
D.白开水
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[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。接触苯、汞作业人员的膳食应增加（）
A. 维生素A
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 脂肪
E. 蛋白质
[单项选择]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过（）
A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单项选择]高温环境下工作的人员，膳食中优质蛋白应占（）
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
