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[单项选择]关于高温环境中人群的营养。高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的（）
A. 8%～10%
B. 10%～15%
C. 16%～20%
D. 21%～25%
E. 26%～30%
[单项选择]关于高温环境中人群的营养。高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是（）
A. 钙
B. 镁
C. 钾
D. 钠
E. 铁
[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。高温环境人群由于大量排汗，应及时补充水和无机盐，含盐饮料中氯化钠的浓度是（）
A. 0.10%
B. 0.50%
C. 0.90%
D. 1.50%
E. 2%
[单项选择]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]高温环境下作业人员应及时补充水分和盐分,最好的办法是供给( )。
A.绿豆汤
B.含盐饮料
C.矿泉水
D.白开水
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[单项选择]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过（）
A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。接触苯、汞作业人员的膳食应增加（）
A. 维生素A
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 脂肪
E. 蛋白质
[单项选择]高温环境下工作的人员，膳食中优质蛋白应占（）
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
[单项选择]高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）
A. 0.1%
B. 0.5%
C. 0.9%
D. 1.0%
E. 1.5%
[单项选择]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%
[单项选择]关于低温环境下作业的人群，能量供给量应增加（）
A. 5%
B. 50%
C. 30%
D. 40%
E. 15%
[单项选择]可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）
A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测
[单项选择]人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。根据流行病学研究，在老年人血脂中逐渐下降的是（）
A. 乳糜微粒
B. 低密度脂蛋白
C. 血清胆固醇
D. 三酰甘油
E. 极低密度脂蛋白
[单选题]高温天气作业人员出现中暑症状时，应当立即采取救助措施，使其迅速脱离高温环境，到通风阴凉处休息，病情严重者，应当及时送（）治疗。
A.门诊
B.急救室
C.医疗卫生机构
D.医院
[单项选择]用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）
A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测
[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。人和动物受到电离辐射后，容易出现高脂血症，增加较多的是（）
A. 脂质过氧化物
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 三酰甘油
E. 游离脂肪酸
