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[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。人和动物受到电离辐射后，容易出现高脂血症，增加较多的是（）
A. 脂质过氧化物
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 三酰甘油
E. 游离脂肪酸
[单项选择]特殊职业环境人群机体的生理功能、物质代谢可能发生变化，对营养物质有着特殊的需求。接触苯、汞作业人员的膳食应增加（）
A. 维生素A
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 脂肪
E. 蛋白质
[单项选择]机体从饮食物中吸取的营养物质是
A. 卫气
B. 营气
C. 正气
D. 水谷之气
E. 清气
[单选题]营养是指人体摄取.消化.吸收和利用食物中的营养物质,以满足机体( A )需要的生物学过程。
A.生理
B.生活
C.生产
D.生化
[单项选择]在高原环境下作业的人群，三大营养物质占能量比例应为（）
A. 蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B. 蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C. 蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D. 蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E. 蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%
[单项选择]人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。根据流行病学研究，在老年人血脂中逐渐下降的是（）
A. 乳糜微粒
B. 低密度脂蛋白
C. 血清胆固醇
D. 三酰甘油
E. 极低密度脂蛋白
[单项选择]禁食早期，提高机体能量的主要营养物质是
A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 脂肪
D. 肝糖原
[单选题]营养是指人体( )和利用食物中的营养物质,以满足机体生理需要的生物学过程。
A.摄取
B.消化
C.吸收
D.以上都是
[单选题]营养是指人体摄取.消化.吸收和利用食物中的营养物质,以满足机体生理需要的( )过程。
A.化学
B.生物学
C.物理学
D.卫生学
[单项选择]在低温环境下作业的人群，三大生热营养物质占总能量摄入的比例应为（）
A. 蛋白质15%，脂肪20%，糖类65%
B. 蛋白质15%，脂肪25%，糖类60%
C. 蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%
D. 蛋白质25%，脂肪15%，糖类60%
E. 蛋白质25%，脂肪20%，糖类55%
[判断题]( )营养是指人体摄取.消化.吸收和利用食物中的营养物质,以满足机体生理需要的生物学过程。
A.正确
B.错误
[单项选择]营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，营养素的功能有（）。
A. 保证人体正常的生长发育
B. 修补组织
C. 维持体内多种生理活动
D. 更新组织
E. 以上都是
[单项选择]营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，一般包括（）。
A. 蛋白质、脂肪
B. 糖类
C. 水
D. 无机盐、维生素
E. 以上都是
[配伍题]以上五种营养物质，猪肝中含量最丰富的营养物质是（） |以上五种营养物质，马铃薯中含量最多的是（） |以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物质是（）
A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A
[单项选择]以上五种营养物质，猪肝中含量最丰富的营养物质是
A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A
