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[单项选择]下列食物含果胶较多的是（）。
A. 面粉
B. 黄豆
C. 香蕉
D. 黄瓜
E. 大米
[单项选择]富含血红素铁的食物是（）
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]富含胶原蛋白的食物是（）
A. 肌腱与皮
B. 猪耳
C. 肌腱与瘦肉
D. 猪蹄
E. 内脏与皮
[单项选择]富含维生素A的食物是（）。
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）。
A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类
[多选题]为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如（ ）和蔬菜等。
A.苹果
B.梨
C.柑橘
D.梨
E.香蕉
[多选题]尿毒症患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如( )
A.鸡蛋
B.牛奶
C.豆浆
D.豆腐
E.瘦肉
[单项选择]富含支链氨基酸的食物是（）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼
D. 豆制品
E. 猪肉
[单项选择]富含铁的食物是（）
A. 虾皮
B. 猪肝
C. 胡萝卜
D. 西红柿
[单项选择]富含钙的食物是（）
A. 虾皮
B. 猪肝
C. 胡萝卜
D. 西红柿
[单项选择]富含锌的食物包括（）
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
[单选题]防暑降温常识中合理饮食，及时补充水分，饮食以（）为主，多食富含蛋白质和维生素的食物。
A.素食
B.鲜食
C.冷食
D.淡食
