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[单项选择]
婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为（）
A. <5ppb
B. <5ppm
C. <1ppb
D. <2ppb
E. 不得检出
[单项选择]婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为（）
A. <5ppb
B. <5ppm
C. <2ppb
D. <1ppb
E. 不得检出
[单项选择]对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素B1允许量标准是（）
A. 不得超过20mg／kg
B. 不得超过10mg／kg
C. 不得超过5ng/kg
D. 不得检出
E. 不得超过1mg／kg
[单项选择]黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。
A. ≤10μg/kg
B. ≤15μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. 不得检出
E. ≤20μg/kg
[单项选择]我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为（）
A. ≤20μg／kg
B. ≤10μg／kg
C. ≤5μg／kg
D. ≤2μg／kg
E. 不得检出
[单项选择]真菌及其真菌毒素污染的预防措施中规定，黄曲霉菌毒素B在花生油中的允许量标准为（）
A. 不得检出
B. 不得超过5μg/kg
C. 不得超过10μg/kg
D. 不得超过20μg/kg
E. 不得超过50μg/kg
[单项选择]对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素（）
A. 不得超过20ng/kg
B. 不得超过10ng/kg
C. 不得超过5ng/kg
D. 不得检出
E. 不得超过1ng/kg
[单项选择]对黄曲霉毒素B1急性毒作用最敏感的动物是（）
A. 大鼠
B. 猴
C. 小鼠
D. 鸭雏
E. 鳟鱼
[单项选择]婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）
A. 米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥
B. 面条、蛋黄、肉泥、菜泥
C. 蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥
D. 米汤、肉泥、菜泥、碎肝
E. 米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋
[单项选择]流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是 （）
A. 胃癌
B. 肠癌
C. 乳腺癌
D. 原发性肝癌
E. 白血病
[单项选择]近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg／kg，急需处理，何种处理方法最佳（）
A. 白陶土吸附
B. 紫外线照射
C. 加盐
D. 碱炼
E. 兑入优质花生油
[单项选择]卫生监督部门在对某厂奶粉进行抽查时发现，有100箱婴儿奶粉黄曲霉毒素B1含量为40mg/kg，这批奶粉应如何处理
A. 限期尽快出售
B. 加热处理后出售
C. 冷冻处理后出售
D. 加碱处理后出售
E. 禁止出售
[单项选择]《中国药典》2015年版规定，规定不需要做黄曲霉毒素检测的药材是（）
A. 僵蚕
B. 鳖甲
C. 全蝎
D. 蜈蚣
E. 水蛭
[单项选择]我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素（）
A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 豆类
[单项选择]既产生肠毒素（毒素A），又产生细胞毒素（毒素B）的细菌是（）
A. 破伤风梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 双歧杆菌
D. 艰难梭菌
E. 消化链球菌
[单项选择]《中国药典》2010年版规定要做黄曲霉毒素检测的药材是（）
A. 地龙
B. 僵蚕
C. 全蝎
D. 蜈蚣
E. 水蛭
