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[填空题]动物油脂中含有较多的（）和胆固醇，是诱发动脉粥样硬化的危险因素。
[单项选择]蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜
[单项选择]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白质
D. 维生素A
E. 抗坏血酸
[单项选择]大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.
A. 黄酮类
B. 植物红细胞凝集素
C. 植酸
D. 酚糖苷
[单项选择]能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
[单项选择]大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。
A. 植酸
B. β–硫代葡萄糖苷
C. 酚糖苷
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂苷
[单项选择]鱼类脂肪中（）含量较高。
A. 卵磷脂；
B. 糖脂；
C. 不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[单项选择]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
A. 60％
B. 80％
C. 95％
D. 70％
[单项选择]鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。
A. 提供必需氨基酸
B. 改善大脑机能
C. 防止血栓形成
D. 防动脉硬化和冠心病的作用
[单项选择]泽泻利尿作用与采收季节具有明显降血脂及抗脂肪肝作用（）
A. 春季采收作用强
B. 秋季采收作用强
C. 夏季采收作用强
D. 冬季采收作用强
E. 一年四季采收作用相同
[单项选择]体育运动在改善心血管系统的形态结构和机能方面具有提高心肌用氧能力、（）、降低血脂的作用。
A. 防止脑动脉硬化
B. 提高心力储备
C. 促进胃肠蠕动
[多项选择]有助于降低血脂的食物有哪些？（）
A. 香菇
B. 木耳
C. 海带
D. 山楂
E. 板鸭
[填空题]鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含（）和（），低温下具流动性。
[单项选择]下列哪种运动对于降低血脂效果更好（）。
A. 力量练习
B. 有氧运动
C. 柔韧性练习
D. 平衡能力练习
