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[多项选择]维生素B1含量较高的食物是（）.
A. 葵花子仁
B. 花生
C. 粗粮
D. 水果
[单项选择]含维生素A原较高的食物是（）
A. 菠菜
B. 土豆
C. 冬瓜
D. 苹果
E. 四季豆
[简答题]维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？
[简答题]维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？
[单项选择]了增加铁的摄入和生物利用率膳食中的营养素有（）.
A. 多糖
B. 维生素VB1
C. 维生素VC
D. 脂肪
[多项选择]下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
A. 新鲜果蔬
B. 腐烂果蔬
C. 霉变果蔬
D. 腌制蔬菜
E. 隔夜蔬菜
[配伍题]维生素B1、B2、C是（）。|维生素B6、B12是（）。|维生素A、D是（）。|维生素K是（）。
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 两者都是
D. 两者都不是
[单项选择]可拮抗维生素B6或增加维生素B6经肾脏排泄，引起贫血或周围神经炎的是（）
A. 异烟肼
B. 丙磺舒
C. 雌激素
D. 糖皮质激素
E. 抗凝血药
[单项选择]下列食物中，钼含量较高的食物是（）.
A. 鱼
B. 橘子
C. 白菜
D. 猪肝
[单项选择]食物中毒发病率较高但病死率较低的是（）
A. 化学性食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 真菌毒素食物中毒
[单项选择]促进维生素B6从肾脏排泄，导致机体维生素B缺乏的药物是（）
A. 链霉素
B. 吡嗪酰胺
C. 异烟肼
D. 利福平
E. 乙胺丁醇
[单项选择]含胆固醇较高的食物（）
A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 奶类
D. 豆类
E. 蛋类
[单项选择]临床上应用维生素B6辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐，是依据维生素B6可作为以下成分起作用（）。
A. 作为谷氨酸转氨酸的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
B. 作为氨基酸转氨酸的辅酶（磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺）的成分
C. 作为氨基酸脱羧酶的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
D. 作为谷氨酸脱羧酶的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
E. 作为羧化酶的辅酶成分
[配伍题]富含维生素A的食物是（）。|富含维生素C的食物是（）。
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]胆固醇含量较高的食物是（）
A. 腌制的鱼肉
B. 巧克力
C. 动物内脏
D. 豆制品
