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[填空题]新生儿，早产儿因肺泡表面活性物质少，易发生（）。
[单项选择]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
A. 60％
B. 80％
C. 95％
D. 70％
[多项选择]糖类包括（）
A. 单糖
B. 众糖
C. 双糖
D. 多糖
[单项选择]糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是（）。
A. C3H603
B. C6H12O5
C. C2H4O2
D. CH2O
[多项选择]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚
D. 氯仿一乙醇混合液
E. 丙酮一石油醚混合液
[单项选择]核糖属于糖类中的（）
A. 单糖
B. 糖原
C. 多糖
D. 低聚糖
[填空题]饲料中三大能源物质是（）、糖类、蛋白质，其中为动物提供主要能量来源的是糖类，含能值最高的是脂肪，被动物吸收后在体内供能不完全，尿能损失最多是蛋白质。
[单项选择]糖类抗原肿瘤标志物是（）
A. 多糖类物质
B. 单糖类物质
C. 多糖与单糖的复合物
D. 糖类与蛋白质的复合物
E. 糖蛋白
[单项选择]糖类最主要的生理功能是（）
A. 细胞膜组分
B. 软骨的基质
C. 提供能量
D. 免疫作用
E. 信息传递作用
[单项选择]糖类物质的正确定义为（）。
A. 糖类物质是一类多元醇的衍生物
B. 糖类物质是一类多元醛的衍生物
C. 糖类物质是一类多元醇的醛衍生物或酮的衍生物
D. 糖类物质是一类多元酸的衍生物
E. 糖类物质是一类多元醇的酸衍生物或醛的衍生物或酮的衍生物
[单项选择]糖类药物的特点是具有（）。
A. 肽链结构
B. 多糖结构
[单项选择]最常用于TPN的糖类是（）。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 甘油果糖
D. 甘油
E. 乳果糖
[单项选择]下列不属于糖类代谢试验的是（）
A. 菊糖分解试验
B. 甘露醇分解试验
C. O／F试验
D. 吲哚试验
E. 甲基红试验
[单项选择]（）测定是糖类定量的基础。
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 葡萄糖
D. 淀粉
[单项选择]不具有还原性的糖类是（）。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖
