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[多项选择]熟肉制品的软包装的优点包括（）。
A. 质量轻
B. 体积小
C. 开启方便
D. 便于携带
E. 耐贮藏
[多项选择]真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。
A. 透气性
B. 透光性
C. 透湿性
D. 耐温性
[多项选择]微波包装材料的要求包括（）。
A. 耐热性
B. 耐寒性
C. 耐油性
D. 卫生标准
E. 废弃物易处理
[填空题]熟肉制品中的主要辅料包括调味料、（）、添加剂、和营养强化剂。
[多项选择]熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。
A. 无菌包装
B. 半无菌包装
C. 巴氏灭菌包装
D. 肠衣类包装
[多项选择]目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
A. 镀锡铁罐
B. 涂料罐
C. 镀铬铁罐
D. 铝罐
[简答题]微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？
[单项选择]
某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。
此种食物中毒的机制是（）
A. 肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用
B. 毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C. 神经冲动传导受阻
D. 抑制胆碱酯酶活性
E. 使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
[单项选择]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒（）
A. 肉毒梭菌中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 真菌毒素中毒
E. 金黄色葡萄球菌食物中毒
[单项选择]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。急救时使用的急救药物为（）
A. 注射大剂量亚甲蓝
B. 口服或注射小剂量亚甲蓝
C. 阿托品
D. 硫代硫酸钠
E. 肾上腺皮质激素
[多项选择]纸类包装材料包括（）
A. 纸张
B. 纸板
C. 木罗纸板
D. 加工纸类
[单项选择]包装材料是指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷（）等满足产品包装要求所使用的材料。
A. 包装结构
B. 包装费用
C. 包装运输
D. 包装成本
[多项选择]可溶性包装材料的特点包括（）
A. 降解彻底
B. 使用安全
C. 力学性能好
D. 具有防伪功能
[单项选择]与药品直接接触的包装材料和印刷包装材料的管理和控制要求与（）相同。
A. 成品
B. 一般包装材料
C. 中间体
D. 原辅料
