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[判断题]当糖不足或机体处于应激状态时，蛋白质也作为能源物质。
[单项选择]能作为能源物质贮存在人体内的营养物质是（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 糖类
[单项选择]下列能源物质中，作为人体运动主要能源物质的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖
D. ATP
[单项选择]人体每天主食中含量最多，主要作为能源物质的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 磷脂和胆固醇
E. 维生素
[填空题]蛋白质：①构成（）、②分解放能，它不能贮存物质
[单项选择]不能作为糖异生原料的物质是（）
A. 甘油
B. 氨基酸
C. 脂肪酸
D. 乳酸
E. 丙酮酸
[单项选择]能源物质消耗过多与运动性疲劳密切相关，而且运动（），运动持续时间不同，消耗能源物质也不同。
A. 项目
B. 强度
C. 方式
D. 年龄
[填空题]饲料中三大能源物质是（）、糖类、蛋白质，其中为动物提供主要能量来源的是糖类，含能值最高的是脂肪，被动物吸收后在体内供能不完全，尿能损失最多是蛋白质。
[单项选择]（），被蛋白质分子吸附着，在其周围形成一个薄层，不能自由流动，不能溶解盐类及其他物质。
A. 自由水
B. 结合水
C. 准结合水
D. 纯水
[单项选择]蛋白质生物合成所需物质有（）。
A. 各种氨基酸
B. mRNA
C. tRNA
D. 核蛋白体
E. 以上都是
[单项选择]以下不能作为含氟牙膏磨料的物质是（）
A. 酸钙
B. 溶性偏磷酸钠
C. 水氧化铝
D. 氧化硅
[单项选择]脑部的主要能源物质是（）
A. 血氨基酸
B. 血葡萄糖
C. 血三酸甘油
D. 血胆固醇
E. 糖原
[单项选择]细胞中主要的能源物质和主要的储能物质分别是（）
A. 水和蛋白质
B. 糖类和蛋白质
C. 糖类和脂肪
D. 蛋白质和脂肪
[简答题]哪种物质是人体能量的重要来源？（脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）
[填空题]外科病人营养需要的能量物质选择，目前主张由（）和脂肪乳剂共同提供的非蛋白质能源。
[单项选择]人体运动时的直接能源来自体内下列何种能源物质？（）
A. 三磷酸腺苷（ATP）
B. 脂肪
C. 糖
D. 蛋白质
[单项选择]进食后，心肌细胞的主要能源物质是哪种物质（）。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 多肽
D. 脂肪酸
E. 蛋白质
[单项选择]蛋白质代谢产物不能经肾排出，含氮物质积聚于血中，称为（）。
A. 尿毒症
B. 痛风
C. 肾衰竭
D. 氮质血症
E. 肾功能障碍
[单项选择]以下哪种物质不能作为冻干保护剂使用（）
A. 甘露醇
B. SDS-Na
C. 右旋糖酐
D. 蔗糖
