[判断题]减少血中高胆固醇的最简单方法是改善膳食结构。

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[判断题]减少血中高胆固醇的最简单方法是体育锻炼。

[判断题]血中高胆固醇可以通过膳食、体育锻炼和药物治疗等方法来减少，其中最简单的方法是膳食。

[单项选择]膳食结构是指（）
A. 食物的化学组成
B. 居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C. 食物内部的组织构造
D. 组成膳食的食物种类
E. 居民消费的食物种类及其数量的相对构成

[单项选择]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）
A. 紫苏油
B. 麦胚油
C. 花生油
D. 椰子油
E. 橄榄油

[简答题]合理的膳食结构是怎样的？

[单项选择]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率

[单项选择]下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）
A. 食物加工程度高
B. 主要食用油为动物油
C. 膳食含大量复合碳水化合物
D. 蔬菜水果摄入量低
E. 多数成人有饮白酒习惯

[单项选择]中国人膳食结构中以（）为主。
A. 动物性食物
B. 高蛋白食物
C. 鱼禽类食物
D. 粮谷类食物

[单项选择]居民膳食结构的定义是居民消费的（）.
A. 食物种类及其数量的组成
B. 粮食类食品的数量及其构成
C. 动物类食品的数量及其构成
D. 含蛋白质食品的数量及其构成

[单项选择]最直观、最快捷、最简单的止血方法是（）。
A. 指压止血
B. 加压包扎止血
C. 止血带止血
D. 屈肢加垫止血

[单项选择]经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）
A. 富含膳食纤维
B. 优质蛋白质较少
C. 以植物性食物为主
D. 摄入饱和脂肪酸较多
E. 维生素A、维生素B和钙的摄入均较少

[单项选择]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测

[单项选择]关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）。
A. 经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B. 发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C. 经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D. 日本模式膳食结构比较合理

[单项选择]关于当今世界膳食结构模型说法不正确的是（）.
A. 经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B. 东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C. 经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D. 日本模式膳食结构比较合理

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