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[单项选择]果汁加工原料的成熟度应为（）。
A. 坚熟
B. 绿熟
C. 完熟
D. 生理成熟
[单项选择]果品罐藏原料一般选用的成熟度为（）。
A. 坚熟
B. 绿熟
C. 生理成熟
D. 完熟
[填空题]达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。
[多项选择]食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的（）等更要受到上述因素的影响。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 有机酸
E. 酶
[单项选择]马克隆值越大，说明棉纤成熟度（）.
A. 越好
B. 越差
C. 不一定好
D. 无关
[单项选择]网点负责人应该根据自己的成熟度与员工的成熟度之间的不同情况，采用不同的用权方式，当自己成熟度大大高于员工时，应采取以下哪一项方式？（）
A. 命令
B. 说服员工参与
C. 向员工直接授权
D. 鼓励员工参与
[单项选择]网点负责人应该根据自己的成熟度与员工的成熟度之间的不同情况，采用不同的用权方式，当自己的成熟度低于员工时，最好采取以下哪一项方式？（）
A. 命令
B. 鼓励员工参与
C. 向员工直接授权
D. 说服员工参与
[单项选择]网点负责人应该根据自己的成熟度与员工的成熟度之间的不同情况，采用不同的用权方式，当自己的成熟度略高于或与员工大体相当时，应采取以下哪一项方式？（）
A. 强制要求
B. 向员工直接授权
C. 命令
D. 说服或鼓励员工参与
[填空题]果品类原料的品质鉴别：果形、色泽与花纹、成熟度、机械损伤、（）
[填空题]果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
[判断题]砂岩的矿物成熟度和结构成熟度总是一致的。（）
[判断题]烟叶中的氯含量与成熟度也有关系，成熟度高，氯含量也高。
