[单项选择]食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。
A. 医药价值
B. 经济价值
C. 烹调价值
D. 供给肌体热能

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[填空题]根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

[填空题]无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

[填空题]子实体是食用菌的（），菌丝体是食用菌的营养器官。

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[填空题]根据食用菌所需的适宜温度将食用菌分为（）、（）、（）三类。

[单项选择]生产上使用的食用菌菌种是（）
A. 担孢子
B. 初生菌丝
C. 次生菌丝

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[填空题]食用菌的结构可分为菌丝体和（），子实体是食用菌的繁殖体结构，也是我们烹制菜肴使用的部分。

[填空题]所有的食用菌都属（）型菌类。

[单项选择]子实体有菌环的食用菌（）。
A. 香菇
B. 金针菇
C. 平菇
D. 蘑菇

[单项选择]与香灰菌伴生的食用菌有（）。
A. 银耳
B. 木耳
C. 蘑菇
D. 金针菇

[多项选择]属担子菌纲的食用菌有（）。
A. 金针菇
B. 羊肚菌
C. 冬虫夏草
D. 猴头

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