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[填空题]需要冷藏、保温或加温运输的货物不得按（）办理。
[单项选择]除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂的是（）。
A. 蛋泡糊
B. 全蛋糊
C. 蛋清糊
D. 酥皮糊
[单项选择]冷藏列车是指利用机械冷藏车，专门运送（）等需要保持特定温度的货物列车。
A. 鲜活货物
B. 易腐货物
C. 鲜活易腐货物
D. 保鲜货物
[单项选择]货物运输途中不需要加温或制冷的机械冷藏车，按机械冷藏车运价率（）计费。
A. 减10%
B. 减15%
C. 减20%
D. 减30%
[单项选择]机械冷藏车根据（），可分为机械冷藏列车、机械冷藏车组和单节机械冷藏车。
A. 车辆的数量
B. 编挂方式
C. 制冷剂的种类
D. 供电制冷方式
[单项选择]油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从油脂的气味、滋味、颜色及（）等方面加以鉴别。
A. 形态
B. 密度
C. 熔点
D. 透明度
[填空题]途中不需要加温（或托运人自行加温）或制冷的机械冷藏车运输货物按机械冷藏车运价率减（）计费。
[多项选择]货物冷藏设备效用需要进行那几项试验？（）
A. 制冷试验；
B. 压力试验；
C. 热平衡试验；
D. 舱温回升试验。
[单项选择]海运冷藏货物保险分为冷藏险和冷藏一切险，负责由于冷藏机器停止工作连续达（）以上所造成的货物腐烂或损失。
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
[简答题]冷藏保存的血液给病人输注时是否需要加热？
[判断题]冷藏车根据制冷方式分为加冰冷藏车、机械冷藏车和冷板冷藏车。
[单项选择]冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
A. 0-10℃
B. -1-10℃
C. 0-5℃
D. -1-10℃
[单项选择]冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。
A. 0℃～4℃
B. 0℃～6℃
C. 0℃～8℃
D. 0℃～10℃
[单项选择]船上载有冷藏货，开航后船上的冷藏设备发生故障，致使冷藏货有腐败的危险，船舶驶往修理港修理冷藏设备，由此产生的绕航费用（）。
A. 属于共同海损
B. 不属于共同海损
C. 属于特殊费用
D. 属于修理费用
