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[单项选择]食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）.
A. 食品的名称、规格、数量；
B. 生产批号、保质期；
C. 供货者名称及联系方式、进货日期；
D. 以上都是。
[多项选择]食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A. 名称、规格；
B. 数量、生产批号；
C. 保质期、供货者名称及联系方式；
D. 进货日期；
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[填空题]食品生产企业应当建立（）、（）、食品相关产品进货查验记录制度。
[单项选择]食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
A. 食品安全管理
B. 从业人员知识安全培训
C. 食品生产过程安全管理
D. 食品安全培训档案
[多项选择]畜禽产品贮藏经营者应当建立贮藏记录制度，如实记录畜禽产品的（）。
A. 贮藏日期
B. 来源
C. 检疫证明编号
D. 畜禽产品存货者的名称
[单项选择]食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录（）等内容。
[多项选择]食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）
B. 活动性肺结核
C. 化脓性或者渗出性皮肤病
D. 其他有碍食品卫生疾病
[单项选择]食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。
A. 一年半
B. 三年
C. 二年
[单项选择]食品生产经营者应当依照法律、法规和（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。
A. 食品安全标准
B. 本单位规定
C. 市场需求
D. 上级主管部门
[多项选择]食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。
A. 食品安全法律
B. 食品安全规章
C. 食品安全法规
D. 食品安全标准和其他食品安全知识
[单项选择]药品批发企业应当建立药品验收记录，记录至少保存（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
[多项选择]食品生产企业的进货查验记录应当如实记录（）。
A. 产品名称
B. 产品规格
C. 产品数量
D. 生产日期
[单项选择]食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和（）制度。
A. 健康档案
B. 生产
C. 销售
D. 服务
[单项选择]药品零售企业应当建立药品陈列检查记录，记录至少保存（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
[单项选择]药品批发企业应当建立药品出库复核记录，记录至少保存（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
[单项选择]药品零售企业应当建立的药品采购记录，记录至少保存（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
[单项选择]食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，（）本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A. 定向检查
B. 不定期抽查
C. 定期检查
D. 随时检查
