更多"当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。"的相关试题:
[单项选择]俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
A. 小组作业
B. 独立操作
C. 与主人合作分让菜肴
D. 客前烹制
[单项选择]宴会预定方式多种多样，近年来兴起的新型预订方式是（）
A. 当面预订
B. 网上预订
C. 电话预订
D. 函件预订
[单项选择]按宴会的（）划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。
A. 规格
B. 目的
C. 时间
D. 餐别
[单项选择]宴会划分种类很多，庆祝宴会、欢迎宴会和欢送宴会等是按宴会（）划分的。
A. 规格
B. 时间
C. 餐别
D. 目的
[单项选择]按宴请的目的划分有（）宴会，欢迎宴会、欢迎宴会和祝寿宴会。
A. 庆祝
B. 拜托
C. 祝福
D. 拜寿
[填空题]宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
[单项选择]菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
A. 团队用餐客人
B. 会议用餐客人
C. 客房用餐客人
D. 婚宴客人
[单项选择]国宴或政府机构举办的西餐宴会厅环境的设计时，红色横幅标语言应采用（）的方式。
A. 主办国语言在下，邀请国语言在上
B. 主办国语言在上，邀请国语言在下
C. 主办国语言在左，邀请国语言在右
D. 主办国语言在右，邀请国语言在左
[单项选择]按宴会的餐别分有（）宴会。
A. 中餐和西餐
B. 中餐和法式西餐
C. 中餐和美式西餐
D. 中餐和俄式西餐
[单项选择]按（）划分有素食宴会及清真宴会。
A. 宗教饮食习俗
B. 目的
C. 餐别
D. 规格
[单项选择]单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。
A. 分菜台或备餐室分菜式上菜
B. 各吃式上菜
C. 餐桌式上菜
D. 合吃式上菜
[判断题]宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。
[多项选择]当采用交流弧焊电源时，应采用（）焊条。
A. E4303
B. E4315
C. E5003
D. E5015
[单项选择]宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
A. 种类数量；
B. 结构比例；
C. 销售价格；
D. 可容成本
[填空题]通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
[单项选择]宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设备，宴会服务设备、会议所需的其他设备和宴会装饰物品。
A. 餐具
B. 台型
C. 视听设备
D. 电子设备
[单项选择]宴会按规格一般可分为国宴、正式宴会和（）。
A. 寿宴
B. 婚宴
C. 家宴
D. 便宴
[判断题]中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四宾.
