更多"在降速干燥阶段，物料（）水分移动速度比表面水分汽化速度要（）。"的相关试题:
[填空题]在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。
[简答题]在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？
[填空题]降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
[填空题]恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
[判断题]改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响
[填空题]食品物料中，如：盐、糖等结晶体的干燥主要是在（）阶段，物料内部的水分传递，几乎（）发生。
[填空题]隔仓板的主要作用为（）、防止粗颗粒物料窜向出料端、控制物料的移动速度。33、磨机
[单项选择]在恒速干燥阶段，物料的表面温度维持在空气的（）。
A. 干球温度；
B. 湿球温度；
C. 露点
[单项选择]在一定空气条件下干燥时物料中除不去的水分是（）
A. 平衡水分
B. 自由水分
C. 结合水分
D. 非结合水分
[单项选择]在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件，绝热对流干燥过程时，物料的平衡温度为空气的（）
A. 干球温度
B. 湿球温度
C. 露点温度
D. 绝热饱和温度
[判断题]恒速干燥阶段，所除去的水分为非结合水与结合水分。
[填空题]例如面包、明胶等物料是属于（）控制的物料，在干燥的过程中，其主要的水分祛除是在（）阶段。
[单项选择]干燥操作中，在（）干燥器中干燥固体物料时，物料不被粉碎。
A. 厢式
B. 转筒
C. 气流
D. 沸腾床
[填空题]恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）
[简答题]恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？
[填空题]水分含量高的浆状物料的干燥可选用（）干燥设备。
[填空题]在恒速干燥阶段，物料表面的蒸汽压与同（温度）下水的饱和蒸汽压相等，是因为物料表面有充足的（）。
[单项选择]物料表面的蒸发速度大大超过内部液体扩散到物料表面的速度，使粉粒表面粘结，甚至熔化结壳，阻碍内部水分的扩散和蒸发的现象称为（）。
A. 假干现象
B. 凝结现象
C. 辐射干燥
D. 扩散蒸发
[判断题]物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。
