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[单项选择]入库验收的方法：视觉检验，听觉检验，（），嗅觉、味觉检验，测试仪器检验，运行检验.
A. 外观检验
B. 内观检验
C. 触觉检验
D. 部分检验
[多项选择]烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验
[多项选择]用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。
A. 乳酸菌
B. 色泽
C. 气味
D. 组织形态
[多项选择]采用感官鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过（），迅速对救治进行优劣判断。
A. 看酒色
B. 嗅酒味
C. 品酒体
D. 看酒态
[填空题]化学感受包括三种情况：嗅觉、味觉和（）。
[判断题]通过白酒的味觉检验可以判断白酒的口味、滋味和气味。
[填空题]人的感觉可以分为（）；（）、嗅觉、味觉和触觉。
[填空题]鉴别原料的新鲜度高低，一般都从原料的形态、（）、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。
[单项选择]五味中既与味觉又与嗅觉有关的是（）。
A. 辛
B. 甘
C. 涩
D. 苦
E. 咸
[填空题]鱼类的嗅觉器官是（），味觉器官是味蕾，主要的机械感受器是侧线。
[判断题]食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
