更多"下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。"的相关试题:
[单项选择]致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用，使原料结构组织疏松，提高原料的持水性，使原料质地比原先更为柔嫩的工艺，致嫩工艺主要适合于（）原料的致嫩。
A. 肉类原料
B. 蔬菜类原料
C. 水果类原料
D. 肉类、蔬菜和水果都可以
[单项选择]急性化脓性根尖周炎时下列哪种排脓方式对根尖周组织破坏最小（）。
A. 通过根尖孔经根管从冠部缺损处排脓
B. 通过牙周膜从龈沟或者牙周袋排脓
C. 通过骨髓腔突破骨膜、皮肤向外排脓
D. 通过骨髓腔突破骨膜、黏膜向外排脓
E. 突破鼻底黏膜向鼻腔排脓
[判断题]高功率微波武器使目标遭到破坏的最小能量密度远远高于激光武器。
[判断题]碳二加氢反应中，当原料温度在最佳温度时，乙烯损失最小，当原料最佳温度升高时，乙烯损失减小。
[单项选择]依据最小运费原则，仅使用损重原料时，为（）.
A. 消费地区位
B. 自由区位
C. 原料地区位
D. 以上均不是
[判断题]原料气中反应气体摩尔数之比等于化学计量比时，产物含量最小。
[单项选择]限制梁的最小配箍率是防止梁发生下列哪种破坏。（）
A. 斜拉
B. 少筋
C. 斜压
D. 剪压
[单项选择]碱用于嫩化的最大不足，是使原料中的（）受到破坏。
A. 营养成分
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 肌纤维膜
[填空题]整料出骨后原料在填馏时不能填满，因为加热后（），如果馅料过多，会将原料的外表皮胀裂，破坏菜品的完整性。
[单项选择]弯曲时，材料在不发生破坏的情况下，所能弯曲的最小半径，称为（）弯曲半径。
A. 最小
B. 最大
C. 一般
[单项选择]整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
A. 内脏
B. 表皮
C. 骨骼
D. 肌肉
[单项选择]《絮用纤维制品质量监督管理办法》规定，禁止作为生活用絮用纤维制品原料的再加工纤维，其最小单位产品包装的显著位置应当标注（）的警示。
A. 再加工纤维制品
B. 禁止用于加工生活用絮用纤维制品
C. 非生活用品
D. 严禁用于生产加工絮用纤维制品
[单项选择]根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。
A. 水产品
B. 乳品
C. 调料
D. 冷冻原料
[单项选择]（）主张，国家干预破坏了自由市场经济，损害了个人自由，主张社会保障的最小化，反对国家在社会福利事务上的广泛干预。
A. 社群主义
B. 经典马克思主义
C. 新自由主义
D. 社会民主主义
[判断题]开工初期，装置引原料油提量过程中，为保护加氢进料泵，装置最低进料量不得低于泵的设计最小流量值。（）
