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[填空题]请写出2个茶叶单产高于全国平均水平的省份名称（）和（）。
[简答题]简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程？
[填空题]海洋红藻的种类超过海洋绿藻和褐藻的总数，它们具有藻胆素，该色素超过了叶绿素的含量因而使得藻类呈现（）。
[填空题]碳钢按质量分类的主要根据是有害杂质（）的含量。
[填空题]植物细胞中包含两种类型的色素，一种为脂溶性色素，主要分布在细胞的（）中；另一种为水溶性色素，主要分布在细胞的（）中。
[单项选择]小细胞低色素性贫血主要见于（）
A. 再生障碍性贫血
B. 白血病
C. 骨髓增生异常综合征
D. 溶血性贫血
E. 缺铁性贫血
[单项选择]测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。
A. 直接滴定法
B. 高锰酸钾法
C. 蓝－爱农法
D. 以上说法均不对
[填空题]助焊剂按固体含量来分类，主要可分为（）、（）、（）。
[单项选择]脱福尔马林色素方法中主要试剂及成分（）。
A. Verocay液（氢氧化钠和乙醇）
B. Lugol液（碘和碘化钾）
C. Verocay液（氢氧化钠和蒸馏水）
D. Verocay（乙醇和水）
E. 高锰酸钾液
[多项选择]食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
A. 叶绿素
B. 花青素
C. 血红素
D. 姜黄素
E. 胆色素
[单项选择]食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。
A. 叶绿素
B. 花黄素
C. 红曲色素
D. 类胡萝卜素
[填空题]污水中的的（）性质主要指标有水温、色度、臭味以及固体含量等。
[单项选择]肝豆状核变性患儿角膜色素环开始主要沉积于（）
A. 角膜周缘的外侧
B. 角膜周缘，成环状
C. 角膜周缘上、下方
D. 角膜中央
E. 以上都不正确
