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[判断题]（ ）采用薄层色谱法测定黄曲霉毒素 B1 过程中， 薄层板上的第四点中黄曲霉毒素 B1 为 0.002μg，主要起定位作用。
A.正确
B.错误
[多选题]用薄层色谱法测定赭曲霉毒素 A（OTA）中，在薄层板上用碳酸氢钠乙醇溶液喷洒进行确证试验，室温干燥后在长波紫外灯下观察，这时OTA 荧光斑点（），可使方法检出限达 5μg/Kg，但概略定量仍按喷洒前所显黄绿色荧光计。
A.由黄绿色变成蓝色
B.由蓝色变成黄绿色
C.荧光强度增强
D.荧光强度减弱
[单选题]粮食中的黄曲霉毒素属于( )。
A.化学污染
B.物理污染
C.生物性污染
[单选题]防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是【】。
A.用加碱水洗被污染的食物
B.注意食品防霉
C.加热破坏毒素
[单选题]黄曲霉毒素检出率较高的食物是 （ ）。
A.小麦
B.大麦
C.大米
D.玉米
[多选题]易被黄曲霉毒素污染的粮油食品是( )。
A.玉米
B.花生
C.大米
D.麦类
[判断题]未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。
A.正确
B.错误
[单选题]预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的( )。
A.酸败
B.脱水
C.腐烂
D.霉变
[单选题]污染粮豆食物的黄曲霉毒素在( )温度下加压可被破坏。
A.100℃
B.150℃
C.230℃
D.280℃
[判断题] 低温，潮湿地区的粮油及其制品黄曲霉毒素检出率更高。
*
A.正确
B.错误
[判断题]（）黄曲霉毒素耐热力强,在100℃高温下加压才有可能被破坏。
A.正确
B.错误
[单选题]薄层色谱法测定黄曲霉毒素 B1 时，预展操作常用试剂为（）。
A.石油醚
B.甲醇
C.无水乙醚
D.丙酮
[判断题]黄曲霉毒素耐热力强，在l00℃以上的高温下加压才有可能被破坏。
A.正确
B.错误
[单选题] 在粮油及其制品中，黄曲霉毒素检出率较高的是（）地区。
*
A.高温.高湿(
B.低温.潮湿
C.高温.干燥
D.低温.干燥
