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[单项选择]水解后可产生氢氰酸的是（）
A. 氮苷
B. 硫苷
C. 碳苷
D. 酯苷
E. 氰苷
[单项选择]水解可生成氢氰酸的是（）
A. 红景天苷
B. 苦杏仁苷
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 洋地黄毒糖
[单项选择]IgG经木瓜蛋白酶水解后产生的片段是（）
A. 2Fab和Fc
B. F(ab)’2和Fc
C. Fab和Fc
D. Fab和2Fc
E. F（ab')
[单项选择]盐酸普鲁卡因注射液易水解产生特殊杂质（）
A. ASAN
B. EATC
C. ASA
D. SA
E. 以上都不对
[填空题]转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。
[填空题]蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
[单项选择]在碱性条件下加热水解产生氨气使红色石蕊试纸变蓝的药物是（）
A. 乙酰水杨酸
B. 异烟肼
C. 对乙酰氨基酚
D. 盐酸氯丙嗪
E. 巴比妥类
[单项选择]又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是（）
A. 五倍子鞣质
B. 可水解鞣质低聚体
C. 逆没食子鞣质
D. 没食子鞣质
E. 表儿茶素
[单项选择]脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生（）
A. 氨和谷氨酸
B. 谷氨酸及二氧化碳
C. 二氧化碳及氨
D. 谷氨酸
E. 硫酸铵
[单项选择]能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮的酶是（）.
A. 辣根过氧化物酶
B. 碱性磷酸酶
C. 脲酶
D. 葡萄糖氧化酶
E. β-半乳糖苷酶
[单项选择]尿酶法测定血清中尿素时，加酶后尿素水解首先产生（）。
A. 氨和谷氨酸
B. 谷氨酸及CO2
C. CO2及氨
D. 谷氨酸
E. 硫酸铵
[单项选择]动物氢氰酸中毒后的特效解毒药物是（）
A. 亚甲蓝
B. 阿托品
C. 亚硝酸钠和硫代硫酸钠
D. 硫酸亚铁
E. 解磷定
[单项选择]水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是（）
A. 可水解鞣质低聚体
B. C-苷鞣质
C. 没食子鞣质
D. 咖啡鞣质
E. 逆没食子鞣质
[单项选择]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。
A. 没食子鞣质
B. 逆没食子鞣质
C. 咖啡鞣质
D. 缩合鞣质
E. 含有没食子酰基的缩合鞣质
[单项选择]镇咳作用与产生氢氰酸而抑制呼吸中枢有关的是（）
A. 浙贝母
B. 远志
C. 满山红
D. 紫菀
E. 苦杏仁
