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发布时间:2024-01-22 01:50:00

[单项选择]下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项()?
A. 餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B. 正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C. 正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务
D. 烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物

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[单项选择]下列选项中,不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项?()
A. 整体氛围
B. 光照
C. 湿度
D. 气味
[单项选择]在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?
A. 客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B. 第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C. 用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D. 上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
[单项选择]下列选项哪项不是LIM的目标客户()
A. 需要远程调试故障机器的用户
B. 需要实时了解业务情况的用户
C. 需要监控员工工作网络的用户
D. 需要进行业务监控的用户
[单项选择]下面的选项哪项属于基础技术?()
A. 金属氧化物
B. 生物技术
C. 通信技术
D. 控制技术
[单项选择]下列选项哪项不是系统管理的目的?()
A. 保障业务数据的完整性
B. 保障技术维护人员的工作积极性
C. 保障IT系统的可用性
D. 保障信息系统的安全
[单项选择]下列选项哪项不是胃癌的癌前状态()
A. 肠型化生
B. 腺瘤型胃息肉
C. 残胃炎
D. 少数胃溃疡
E. 慢性浅表性胃炎
[单项选择]下列选项哪项属于报道服务的特点?()
A. 知识的扩大再生产
B. 多向主动式服务
C. 被动服务
D. 独立性
[单项选择]下列选项哪项正确的描述里带内管理?()
A. 如果无法通过网络访问被管理目标,带内管理系统就失效了
B. 通过软件进行系统运维管理
C. 在系统硬件关机的情况下也可以对设备进行调试
D. 在业务内网进行管理
[单项选择]早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?
A. 6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量
B. 电视频道设置在中央或地方音乐台
C. 早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌
D. 7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐
[单项选择]餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项()?
A. 将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置
B. 为便于快速结账,携带行李的客人应安排在门口的位置
C. 为方便上菜,将老人、小孩座位安排间距较大
D. 无需考虑,客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里
[单项选择]以下关于对餐厅服务员的工作内容描述,不包括哪项()?
A. 负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
B. 在任何工作时间,提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
C. 努力树立酒店良好的品牌和公众形象。
D. 每天关注客人意见,并做好客人投诉处理工作
[单项选择]餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()?
A. 电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B. 点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C. 在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D. 挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
[单项选择]下列选项中哪项是错误的()
A. 血友病时,APTT延长
B. 严重肝病时,PT延长
C. 晚期DIC时,3P试验阳性
D. 特发性血小板减少性紫癜时PLT减少
E. 血小板无力症时,BT延长
[单项选择]对《行政管理学》进行信息揭示,下面的选项哪项属于主题标引法?()
A. 行政管理学
B. 散文—哲理
C. D035/207.1
D. 行政管理-高等教育—教材
[单项选择]对《行政管理学》进行信息揭示,下面的选项哪项属于分类标引法?()
A. 行政管理学
B. 散文—哲理
C. D035/207.1
D. 行政管理-高等教育—教材
[单项选择]下列说法错误的选项是哪项?()
A. APTT异常,PT异常,提示共同凝血途径缺陷
B. APTT正常,PT异常,提示外源凝血途径缺陷
C. APTT、PT均正常,如FⅩⅢ定性试验阳性,提示FⅩⅢ缺陷
D. APTT异常,PT正常,提示内源凝血途径缺陷
E. APTT、PT均正常,肯定是正常人
[单项选择]在餐厅用餐人数较多时,为提高餐厅的服务效率,下列调整不符合如家经营理念的是哪项()?
A. 提前安排交叉培训,早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务
B. 分析餐厅用餐客流高峰,分时段安排、协调客人用餐
C. 前台停止销售散客早餐券,使用外包服务
D. 提前做好准备工作,减少餐间服务重复次数
[单项选择]下列选项中哪项是网络管理协议?()
A. ARP
B. RIP
C. SNMP
D. BGP
[单项选择]下列选项符合安全服务员在对讲机的使用和操作标准的是哪项()?
A. 每班在前台领取或归还对讲机,并在《安全服务员工作交接班记录本》上签名
B. 若发生对讲机损坏或遗失,要立即上报
C. 22:00-次日7:00在客房区域使用对讲机必须佩戴耳机
D. 听到他人呼叫须及时回复应答

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