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[单选题]胃液中所含的消化酶能消化食物中的( )
A.糖类
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
E.脂肪酸
[单选题]胃液含的消化酶是
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.ATP酶
D.脂肪酶
[单选题] 唾液中所含的消化酶能消化食物中的( )
A.. 糖类
B.. 蛋白质
C.. 脂肪
D.. 脂肪酸
E. 维生素
[填空题]消化的方式有( ) 和机械性消化两种,通过消化管运动和消化酶的分解作用,完成对食物消化。
[判断题]人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程即为营养。
A.正确
B.错误
[单选题] 对食物消化作用最强的消化液是( )
A..胃液
B..胰液
C..小肠液
D..胆汁
E.唾液
[单选题]加工后可提高蛋白质消化率，下列食物中蛋白质 消化率最高的是
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆豉
[单选题]植物性食物中不能被人体消化吸收,但能防止便秘、降低血脂的物质是( )。
A.糖原
B.叶绿素
C.膳食纤维
D.胡萝卜素
[单选题]蔬菜中含有的( )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A.维生素
B.纤维素
C.微量元素
D. 叶绿素
[单选题] 食物经过消化后,透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程称( )
A.. 运输
B.. 重吸收
C.. 渗透
D.. 吸收
E. 滤过
[判断题]食物的消化包括物理性(机械性) 和化学性两种消化方式。( )
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，包括
A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水
[单选题]以下食物中( )所含的蛋白质属于完全蛋白质。
A.蔬菜
B.蛋类
C.水果
D.家畜
[单选题]食物的消化是指( )
A.. 食物被消化道磨碎的过程
B.. 食物在消化道内腐败的过程
C.. 食物在消化道内分解的过程
D.. 食物透过肠粘膜进入血液的过程
E. 以上都不是
[单选题]食物的营养价值是指食物中所含营养素的______能够满足人体营养需求的程度。
A.种类、数量和热能
B.种类
C.数量
D.热能
[单选题]低盐饮食须每日控制摄入食物中所含食盐量在（）
A.5g以下
B.2g以下
C.8g以下
D.1g以下
