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[单项选择]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）
A. 15%、25%和60%左右
B. 11%～13%、25%～30%和55％～65%
C. 15%、30%和55%左右
D. 12%～15%、25%～30%和55%～65%
E. 12%～15%、20%～25%和60%～70%
[填空题]三大产热营养素的适宜供热比分比为（）、（）、（）。
[单项选择]生物遗传信息的携带者与生命活动的体现者分别是（）①核酸②核糖核酸③脱氧核糖核酸④蛋白质⑤脂类⑥糖类
A. ①④
B. ③④
C. ③⑥
D. ①⑤
[单项选择]产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶糖类）分别为（）
A. 4∶4∶4
B. 4∶4∶9
C. 4∶9∶4
D. 9∶4∶4
E. 9∶9∶4
[单项选择]细胞膜中蛋白质与脂类的结合主要通过（）
A. 共价键
B. 离子键
C. 氢键
D. 疏水键
E. 非共价键
[单项选择]蛋白质与糖类、脂类的区别在于它含有（）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 磷
[填空题]营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、（）、矿物质、水和维生素。
[单项选择]（）产热营养素在体内氧化产生的能量称为产热系数。
A. 1g
B. 10g
C. 100g
D. 1000g
[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（）
A. 4、9、4kcal/g
B. 4、9、4kJ/g
C. 16.81、37.56、16.74kcal/g
D. 37、56、16.81、16.74kJ/g
E. 9、4、4kcal/g
[单项选择]消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
[单项选择]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）。
A. 蛋白质
B. 热能
C. 多环芳烃
[单项选择]蛋白质一热能营养不良最先出现的症状是（）
A. 身高低于正常
B. 皮下脂肪减少
C. 体重下降
D. 体重不增
E. 肌肉萎缩
[单项选择]蛋白质-热能营养不良小儿，治疗原则是（）
A. 抗生素预防感染
B. 调整饮食及改进喂养方法
C. 加强锻炼
D. 输注丙种球蛋白
E. 补充各种维生素
[单项选择]治疗蛋白质-热能营养不良，哪项错误（）
A. 注意去除病因
B. 改善喂养，调整饮食
C. 促进消化和代谢功能
D. 不应过快地改掉原有饮食
E. 营养不良越重，越应早期供应足够的热能
