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[单项选择]浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）。
A. 蛋白质
B. 热能
C. 多环芳烃
[单项选择]幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）.
A. 12%~15%
B. 15%~20%
C. 20%~30%
D. 50%~60%
[单项选择]消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
A. 脂类
B. 蛋白质和能量
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素
[单项选择]浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素
[单项选择]坏血病是由于哪个营养素缺乏引起的（）
A. 维生素A
B. 维生素Bi
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[判断题]人体每天消耗的能量来自营养素，营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水。
[单项选择]佝偻病是由于哪个营养素缺乏引起的（）
A. 维生素A
B. 维生素Bi
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]脚气病是由于哪个营养素缺乏引起的（）
A. 维生素A
B. 维生素Bi
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）
A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁
[单项选择]营养不良主要是指哪些营养素的缺乏（）
A. 热量+糖类
B. 热量+维生素
C. 热量+蛋白质
D. 热量+微量元素
E. 热量+脂肪
[单项选择]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）
A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定
[单项选择]以下营养素中（）不提供热能。
A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖
[判断题]人体所需要的营养素只有糖、蛋白质和脂肪三种。
[简答题]乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
