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[单项选择]人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]摄入蛋白质、无机盐多，婴幼儿对水的需要量（）。
A. 与摄入蛋白质、无机盐少一样
B. 少
C. 多
D. 与摄入蛋白质、无机盐适中一样
[填空题]人类营养物质主要有（）、蛋白质、脂肪、（前三者为有机物）水分、无机盐、维生素（后三者为无机物）。
[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）
A. 胡萝卜素
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 钾、钠
[单项选择]下列属于人体构建和修复机体组织的物质，最全的一组是（）①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生素
A. ①③④⑤⑦
B. ①②③④⑥
C. ①③④⑥⑦
D. ①②③④⑥⑦
[单项选择]人体内含量最多的无机盐是（）。
A. 钾
B. 钠
C. 钙
D. 镁
E. 磷
[单项选择]食物中缺乏维生素D，无机盐中的钙和磷会导致的疾病是（）
A. 夜盲症
B. 脚气病
C. 坏血病
D. 骨质疏松症
[单项选择]由于地层泥岩中含有不同的无机盐晶体和无机盐水，致使井壁（）。
A. 稳定
B. 不稳定
C. 不影响
D. 都不对
[填空题]植物的生长需要量最多的是无机盐是（）、含磷、含钾的无机盐。
[判断题]钙是人体内最多的无机盐，它是构成骨骼和牙齿的主要成分。
[单项选择]蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。
A. 维生素
B. 氨基酸
C. 赖氨酸
[单项选择]无机盐也称（）。
A. 碳水化合物
B. 微量元素
C. 矿物质
D. 化合物
[单项选择]釉质无机盐占总量的（）
A. 80％
B. 96％～97％
C. 90％
D. 99％
E. 95％
[填空题]对于大分子化合物如多肽、蛋白质、多糖等常用（）色谱进行分离，除去中药水提取液中的无机盐小分子杂质，宜采用（）方法。
