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[单项选择]食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
A. 乳酸
B. 碘
C. 蛋白质
D. 淀粉
[多项选择]人体所需的营养素中，（）被称为“微量营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[填空题]人体所需营养素主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
[简答题]有没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素？为什么？
[判断题]在自然界中，任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。
[填空题]人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。
[单项选择]与蛋白质和脂肪分解有关的细胞是（）。
A. 球状带细胞
B. 束状带细胞
C. 网状带细胞
D. 髓质细胞
[判断题]植物体内营养物质主要是淀粉、蛋白质、脂肪。
[单项选择]运动员膳食中蛋白质：脂肪：糖应该是（）。
A. 1：1：4
B. 1：0.8：4
C. 1：1：5
D. 1：0.7：7
[单项选择]能分解蛋白质、脂肪和糖类的消化液是（）。
A. 胃液
B. 胰液
C. 胆汁
D. 肠液
[单项选择]犬必须供给足够的蛋白质和脂肪，22%的粗蛋白可满足犬生长和繁殖的需要。饲料中动物性蛋白应占全部（）食物的1/3。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 水
[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准。
A. 劳动强度
B. 经济状况
C. 口味要求
D. 身体状况
[单项选择]能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、（）和微量元素。
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 脂肪
D. 碳水化合物
[单项选择]目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、（）。
A. 水溶性维生素
B. 糖
C. 膳食纤维
D. 尼克酸
