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[填空题]窖池的发酵生香过程，要经历（ ）的繁殖与代谢.代谢产物的（ ）等过程。
[填空题]窖池封闭完以后，窖池管理工作大致有如下四项：（ ）.看吹口.（ ）.看“跌头”。
[填空题]黄水既是酒糟发酵的（ ），又是窖泥微生物的重要（ ）。
[填空题]“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，若是蒸馏工艺不严格，就会造成（ ）。
[填空题]在双轮底糟发酵中，常用的方法主要有两种：一种叫（ ），一种叫（ ）。(
[填空题]酿酒主发酵期，它包括（ ）与（ ）发酵两个过程。
[填空题]固态法白酒发酵中，每消耗1%的淀粉可使窖温升高（ ）。
[填空题]母糟发酵正常的黄水，应有明显的（ ）.（ ）和悬丝长。
[填空题]提高酒的质量，应该从多种因素考虑，不能片面地强调发酵周期。一般而言，浓香型大曲酒发酵周期以（ ）天为宜。
[填空题]白酒是以（ ）或糖质原料，加入糖化发酵剂（糖质原料无需催化剂 ），经固态.半固态或液态发酵.蒸馏.贮存.勾兑而制成的（ ）。
[填空题].新立杆塔在（ ）或（ ）前，不应攀登（填空题）
[填空题] (填空题)贯入法检测的砌筑砂浆抗压强度为( )MPa。
[填空题](填空题)正常情况下,钢筋探测仪校准有效期可为( )年。
[填空题]酒醅在池内发酵过程中，大体可分为第一阶段（ ），第二阶段（ ）.第三阶段（ ）。
