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[多项选择]N-亚硝基化合物的前体物包括（）
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐
[多项选择]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分
[单项选择]N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
A. 硝酸和胺类
B. 硝酸和胺类
C. 亚硝酸盐和胺类
D. 亚硝酸盐和醇类
E. 亚硝酸盐和醛类
[多项选择]N-亚硝基化合物的前体物质是（）
A. 仲胺
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 钼盐
E. 维生素C
[单项选择]人体N-亚硝基化合物来源特点是（）
A. 水污染为重
B. 食品污染为重
C. 环境污染为重
D. 可在体内体外合成
E. 以上皆错
[简答题]预防亚硝基化合物危害措施是什么？（要点）
[单项选择]N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
A. >6
B. >3
C. >10
D. <3
E. 以上全不对
[单项选择]N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A. 在体内
B. 在体外
C. 在体内、体外均可合成
D. 口腔是合成亚硝胺的主要场所
E. 胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
[简答题]简述预防N-亚硝基化合物污染失误的措施.
[简答题]为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质？
[单项选择]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
A. 磷酸盐
B. 硫酸盐
C. 硝酸盐
D. 碳酸盐
E. 盐酸盐
