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[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.维生素
D.叶绿素
[判断题] ( ) 48.各式蔬菜沙拉能够提供多种维生素矿物质与膳食纤维,因此适合运动人群在运动前食用。
A.正确
B.错误
[单选题]下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是
A.钙
B.碘
C.锌
D.铁
E.镁
[单选题]首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的,应当
A.国务院食品安全监督管理部门注册
B.国务院食品安全监督管理部门备案
C.省级食品安全监督管理部门注册
D.省级食品安全监督管理部门备案
[判断题]食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质。
A.正确
B.错误
[单选题]搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量.蛋白质.矿物质和维生素等营养物质的需要量。()
A.正确
B.错误
[单选题]“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
A.“QS”
B.“蓝帽子”
C.“红帽子”
D.条形码
[单选题]维生素与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[判断题] ( )蛋白质、矿物质和维生素能促进生长及组织修复,能调节物质代谢的动态平衡及内环境稳态。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素,其中( )比一般植物含量高。
A.钙和铁
B.氟和碘
C.氟和锰
D.铁和氟
[单选题]单位体积内骨组织有机成分正常，而矿物质含量减少
A.骨质疏松
B.骨质软化
C.骨质破坏
D.骨质增生
E.骨质坏死
[单选题]维生素D与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[单选题]畜类组织中的矿物质主要存在于( )中。
A.肠壁
B.肌肉
C.韧带
D.筋膜
