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[单选题]首次进口属于补充矿物质类营养物质的保健食品应当
A.报省级食品药品监督管理部门备案
B.经省级药品食品监督管理部门注册
C.报国家食品药品监督管理部门备案
D.经国家食品药品监督管理部门注册
[单选题]“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
A.“QS”
B.“蓝帽子”
C.“红帽子”
D.条形码
[判断题]煤中矿物质的来源为:原生矿物质.次生矿物质和外来矿物质。（）
A.正确
B.错误
[判断题] ( ) 48.各式蔬菜沙拉能够提供多种维生素矿物质与膳食纤维,因此适合运动人群在运动前食用。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )蛋白质、矿物质和维生素能促进生长及组织修复,能调节物质代谢的动态平衡及内环境稳态。
A.正确
B.错误
[填空题]普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。
[单选题]可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（ ）
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.水分
B.茶多酚
C.叶绿素
D.淀粉
[单选题]维生素与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[单选题]维生素D与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[单选题]人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( )和水等七类。
A.微量元素
B.膳食纤维
C.有机酸
D.糖类
[判断题]严重耗竭病人需额外补充电解质、矿物质和微量元素 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]98 发育不良多由于营养缺乏、代谢扰乱(如矿物质、维生素缺乏症)、慢性消耗性或慢
性传染性病所引起。
A.正确
B.错误
[简答题]婴幼儿生长速度快，需进食高蛋白、高脂肪、高维生素、高矿物质及高热量的食物。
[多选题]( )800属于微量元素矿物质饲料的是()。
A.碘化钾
B.硫酸亚铁
C.氧化锌
D.白云石
[判断题]食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。( )
A.正确
B.错误
[单选题]矿物质摄取不足会影响人体代谢活动,摄取过多容易引起( ) ,所以矿物质要适量摄取。
A. 无力
B. 焦虑
C. 中毒
D. 失眠
