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[填空题]普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。
[单选题]首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的,应当
A.国务院食品安全监督管理部门注册
B.国务院食品安全监督管理部门备案
C.省级食品安全监督管理部门注册
D.省级食品安全监督管理部门备案
[单选题]可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（ ）
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.水分
B.茶多酚
C.叶绿素
D.淀粉
[单选题]人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( )和水等七类。
A.微量元素
B.膳食纤维
C.有机酸
D.糖类
[判断题] ( )蛋白质、矿物质和维生素能促进生长及组织修复,能调节物质代谢的动态平衡及内环境稳态。
A.正确
B.错误
[单选题]“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
A.“QS”
B.“蓝帽子”
C.“红帽子”
D.条形码
[单选题]维生素与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[单选题]维生素D与以下哪种矿物质元素的代谢有关( )(1分)
A.钙
B.铁
C.镁
D.锌
E.钠
[简答题]婴幼儿生长速度快，需进食高蛋白、高脂肪、高维生素、高矿物质及高热量的食物。
[判断题]98 发育不良多由于营养缺乏、代谢扰乱(如矿物质、维生素缺乏症)、慢性消耗性或慢
性传染性病所引起。
A.正确
B.错误
[判断题]食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。( )
A.正确
B.错误
[多选题]运送患者转床前,应评估患者的( )以确定患者是否适合转运、选择转运工具和安排转运人员
A. 病情和现有的治疗
B.意识
C. 年龄
D. 活动能力
E. 心理状态
[填空题]蔬菜水果主要提供人体所必需的（ ）,（ ）和无机盐。
[单选题]蔬菜可提供大量的( )等营养素。
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.叶绿素
D.维生素D
[单选题]下述各式正确的是( )。
A.Z=R+X;
B.Z=R2+X2;
C.Z=R+(XL-XC);
D.。
[单选题]287．以下各式呼吸哪项指示病情最危急
A.呼吸深快
B.呼吸浅速
C.呼吸减慢
D.潮式呼吸
E.间停呼吸
