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[判断题]传统武夷岩茶制作要进行燉火工序。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )
A.扁形
B.颗粒形
C.扭曲条形
D.直条形
[判断题] 武夷岩茶所表现的“岩韵”是由于茶树生长的独特的自然环境与武夷岩茶独特的加工工艺这二重条件
下形成的。
A.正确
B.错误
[单选题]武夷岩茶是( )乌龙茶的代表。
A.闽北
B.闽南
C.台南
D.台北
[单选题]大红袍属于武夷岩茶中的( )。
A.奇种
B.单枞
C.名枞
D.名种
[判断题]( )武夷岩茶的汤色主要是金黄型。
A.正确
B.错误
[单选题]( )( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
[判断题]武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。( )
A.正确
B.错误
[判断题]武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。( )
A.正确
B.错误
[单选题]武夷岩茶的外形( ),叶端扭曲,色泽绿褐油润。
A.细紧重实
B.肥壮卷曲
C.肥壮紧结
D.紧结卷曲
[多选题] 武夷岩茶( )的品质特征为外形( ),( ),( )俗称蛤蟆背,色泽青褐油润呈宝光。
A.大红袍
B.铁观音
C.条索较肥壮
D.叶端扭曲
E. 叶背起蛙皮状砂粒
[单选题]【单选题】审评时,常用________术语描述高档凤凰单枞、武夷岩茶香气。
A.桂花香
B.香荚兰香
C.蜜桃香
D.桂圆香
[判断题]( )武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】将外山茶拼入正岩茶中应________处理。
A.正岩茶
B.次品茶
C.洲茶
D.外山茶
[单选题]武夷水仙茶与建瓯水仙的主要区别在于( )。
A. 不同的地域特征
B.不同的品种特征
C.不同的加工工艺
D.不同的色泽特征
[判断题]武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
A.正确
B.错误
