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[判断题]利乐巴杀碱洗时取样是在碱循环倒计时100s时取样
A.正确
B.错误
[单选题]利乐巴杀CIP清洗时最终水冲到小于( )秒时，用PH试纸测试PH值。
A.10s
B.15s
C.20s
D.25s
[单选题]利乐巴杀无菌水循环可以选择生产、( )、停机。
A.清洗
B.停机
C.生产
D.排空
[单选题]利乐FLEX10杀菌机清洗最终水冲洗时间为( )
A.700S
B.1200S
C.600S
D.650S
[判断题]停机后检查关闭蒸汽总阀，将巴杀温度降至60℃以下，对巴杀进行冷却停机。
A.正确
B.错误
[单选题]巴杀纯牛奶杀菌温度( )
A.85±2℃
B.≤30
C.85±4℃
D.89±2℃
[单选题]产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质（热水）当温差在（）时，此批，料液可继续进行巴杀，当此批料液巴杀完毕后，立即对巴杀机进行CIP清洗
A.3-4℃
B. 4-5℃
C.5-6℃
D. 4-6℃
[判断题]巴杀在250步为碱升温。
A.正确
B.错误
[判断题]巴杀预热温度为50-90度
A.正确
B.错误
[判断题]巴杀在275步为酸投配。
A.正确
B.错误
[单选题]超巴杀冷却温度标准范围为（）
A.41±1℃
B.42±2℃
C.41±2℃
D.42±1℃
