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[判断题]利乐巴杀碱洗时取样是在碱循环倒计时100s时取样
A.正确
B.错误
[多选题]巴杀碱洗浓度为( )时间为
A.2.0-2.5%
B.≥20
C.≥30
D.1.5-2.0%
[多选题]巴杀碱洗温度为( )酸洗温度为
A.85±5℃
B.74±5℃
C.83±5℃
D.82±5℃
[单选题]巴杀系统碱酸清洗频次.白奶/原奶/花色奶/中性乳饮料
A.≤2h
B.≤10h
C.≤15h
D.≤16h
[单选题]利乐巴杀在碱循环到小于( )时取样，最终水冲到小于10秒时，用PH试纸测试PH值
A.100秒
B.200秒
C.150秒
D.210秒
[单选题]( )功能是巴杀生产时显示出料温度或在升温时显示回流温度
A.TI02均质前温度
B.TI01出料温度
C.TI03出料温度
D.TI04出料温度
[判断题]停机后检查关闭蒸汽总阀，将巴杀温度降至60℃以下，对巴杀进行冷却停机。
A.正确
B.错误
[单选题]巴杀纯牛奶杀菌温度( )
A.85±2℃
B.≤30
C.85±4℃
D.89±2℃
[单选题]产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质（热水）当温差在（）时，此批，料液可继续进行巴杀，当此批料液巴杀完毕后，立即对巴杀机进行CIP清洗
A.3-4℃
B. 4-5℃
C.5-6℃
D. 4-6℃
[判断题]巴杀预热温度为50-90度
A.正确
B.错误
[判断题]巴杀在275步为酸投配。
A.正确
B.错误
[单选题]超巴杀冷却温度标准范围为（）
A.41±1℃
B.42±2℃
C.41±2℃
D.42±1℃
[多选题]巴杀酸洗浓度为( )时间为
A.1.0-1.5%
B.≥20
C.0.5-1.5%
D.≥30
[单选题]灭菌乳巴杀均质温度统一为( )
A.50-80℃
B.50-85℃
C.50-90℃
D.45-80℃
[多选题]巴杀白奶时根据理化调节( )
A.闪蒸时间
B.闪蒸内循环流量
C.冰水流量
D.闪蒸温度
