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[单项选择]人体最主要的供能营养素是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 纤维素
[单项选择]人体最重要的供能营养素是（）
A. 矿物质
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 碳水化合物
[单项选择]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[多项选择]关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）。
A. 碳水化合物提供能量占总能量的60％～70％
B. 蛋白质占11％～14％
C. 脂肪占20%~25%
D. 三种营养素比例相同
[单项选择]下列属于供能营养素的是（）。
A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、脂肪
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
[多项选择]人体所需的营养素中，（）被称为“微量营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[单项选择]以下关于营养素的种类及供能，错误的是（）
A. 脂肪的热卡密度是9kcal/g
B. 葡萄糖的热卡密度是4kcal/g
C. 蛋白质的热卡密度是4kcal/g
D. 6.25g氮含1g蛋白质
E. 重症患者热氮比应降至100～150kcal：1g氮
[多项选择]人体三大营养素包括（）
A. 水
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 脂肪
[单项选择]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
E. 以上都不是
