更多"一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标"的相关试题:
[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g
[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g
[单项选择]某双链DNA纯样品含20%的A，该样品中G的含量为（）
A. 35%
B. 15%
C. 30%
D. 20%
E. 10%
[填空题]食物中毒处理方法有（）、保护现场、保留食物样品、如实反映情况、对中毒食物的处理。
[单项选择]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
A. 含氮量
B. 消化率
C. 氨基酸构成
D. 纤维素含量
E. 非蛋白氮含量
[单项选择]中毒食物样品的采集应具有（）。
A. 均匀性
B. 时间性
C. 典型性
D. 广泛性
E. 溯源性
[单项选择]取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0.4mg，该样品蛋白质的百分含量是（）
A. 6.25％
B. 50％
C. 25％
D. 16.0％
E. 5.0％
[单项选择]按规定留验的食物样品应不少于（）
A. 30g
B. 50g
C. 100g
D. 120g
E. 20g
[单项选择]当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。
A. 乙醚
B. 无水乙醚
C. 石油醚
D. 乙醇
