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[单项选择]蛋白质与糖类、脂类的区别在于它含有（）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 磷
[单项选择]蛋白质的功能可完全由糖或脂类物质代替的是（）
A. 构成组织
B. 氧化供能
C. 调节作用
D. 免疫作用
E. 催化作用
[单项选择]通常生物膜中不存在的脂类是（）
A. 卵磷脂
B. 脑磷脂
C. 胆固醇
D. 三酰甘油
E. 糖脂
[单项选择]蛋白质的诸多功能中可完全由糖或脂类物质代替的是（）
A. 构成组织
B. 氧化供能
C. 调节作用
D. 免疫作用
E. 催化作用
[填空题]质膜和细胞内膜统称（），其主要成分是由脂类和蛋白质组成。
[单项选择]组成蛋白质的主要元素不包含下列哪种元素（）。
A. C
B. 0
C. F
D. H
E. N
[单项选择]一般蛋白质不含的元素为（）
A. 碳、氢、氧
B. 氮
C. 磷
D. 钾
E. 硫
[单项选择]下列各种元素中，组成蛋白质的主要元素不包含（）。
A. C
B. O
C. F
D. H
E. N
[单项选择]三大产热营养物，蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数（kcAl/g）分别是（）
A. 8、4、4
B. 4、9、4
C. 4、4、9
D. 9、4、4
E. 4、8、4
[单项选择]通过甲状腺素促进蛋白质合成的元素是（）。
A. 锰
B. 碘
C. 铁
D. 硒
E. 铜
