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[配伍题]尿化学及沉渣检查中，"体内糖分解代谢不足时，脂肪和蛋白质分解活跃可产生大量酮体"属于（）|尿化学及沉渣检查中，"大量出现并伴有尿路刺激症状及红细胞，可能为结石症"属于（）|尿化学及沉渣检查中，"大量时常见于膀胱尿潴留、下肢麻痹、慢性膀胱炎、前列腺肥大及慢性肾盂肾炎"属于（）|尿化学及沉渣检查中，"当血浆葡萄糖浓度升高，进入原尿中的葡萄糖超出肾小管重吸收阈值或肾小管重吸收葡萄糖阈值下降时"属于（）|尿化学及沉渣检查中，"正常尿中不易出现，在机体组织迅速分解破坏时多见，如严重肝病、有机化学药物中毒、急性肝萎缩，也可见于恶性肿瘤患者"属于（）
A. 草酸钙结晶
B. 亮氨酸结晶
C. 磷酸钙结晶
D. 酮体从尿中排出
E. 葡萄糖从尿中排出
[单项选择]尿化学及沉渣检查中，“体内糖分解代谢不足时，脂肪和蛋白质分解活跃可产生大量酮体”属于（）
A. 草酸钙结晶
B. 亮氨酸结晶
C. 磷酸钙结晶
D. 酮体从尿中排出
E. 葡萄糖从尿中排出
[单项选择]体内糖、脂肪、蛋白质分解代谢的最终共同途径是（）
A. 糖酵解
B. 糖异生
C. 三羧酸循环
D. 糖原分解
E. 磷酸戊糖途径
[单项选择]某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）
A. 1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B. 84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C. 352kcal、540kcal、1280kcal
D. 303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E. 72.9kJ、155kJ、379.8kJ
[单项选择]某45岁男性日平均摄入蛋白质88g、脂肪60g和碳水化合物320g。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）
A. 1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B. 84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C. 352kcal、540kcal、1280kcal
D. 303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E. 72.9kJ、155kJ、379.8kJ
[单项选择]小儿的合理膳食中，蛋白质、脂肪、糖类3种营养素供能比例应为：蛋白质（%）脂肪（%）糖（%）（）
A. 12%～15%30%～40%40%～50%
B. 10%～15%25%～30%50%～60%
C. 10%～15%25%～35%45%～55%
D. 10%～15%30%～40%40%～50%
E. 15%～25%25%～35%45%～55%
[填空题]谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，蛋白质、脂肪和（）的含量较高。米面加工（），可使大部分营养素损失掉。
[单项选择]当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的（）
A. 乙酸
B. 酮体
C. 丙酮酸
D. 草酰乙酸
E. α-酮戊二酸
[单项选择]儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质脂肪碳水化物（）
A. 8％～10％30％-40％50％～60％
B. 10％～15％25％～30％50％～60％
C. 10％～15％35％～40％40％～50％
D. 10％～20％20％～25％55％～65％
E. 15％～20％25％～30％55％～65％
[单项选择]食入（）过多，会破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收，剩余的蛋白质会转化为脂肪，使人发胖。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 蛋白质
[单项选择]在饲料中掺入（），能在猪食用后的代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，使猪的瘦肉率提高10%以上。
A. 盐酸克伦特罗
B. 饲料添加剂
C. 兽药
[单项选择]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。
A. 能量30kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.
B. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.
C. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜10％、蛋白质1.59/（kg·D.
D. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质0.89/（kg·D.
E. E.能量20kcal/（kg·、脂肪＜10％、蛋白质0.89/（kg·D.
[单项选择]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 低聚糖
[单项选择]蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 磷
